MAS ENSALADAS

Que poquito me queda mañana mi cumple!!!!! y aunque el tiempo no acompaña, yo en mi linea os pongo otra recetita de Ensaladas, la verdad que tengo un montón y me encantan, así que si queréis mas pedirlas... o sugerencias :)

ENSALADA GALIA CON FRUTOS ROJOS

Ingredientes
1 melón galia maduro
100 gr de gruyere en taquitos
6 palitos de cangrejo
20 gambas
maíz
Piña 2 rodajas
Aceite de oliva
150 gr de frutos rojos congelados de La sirena
2 cucharadas de balsámico
sal maldon

Preparación

* Con un vaciador de melón, el que hace bolitas, lo dejamos vació y todo en bolitas, es muy fácil no penséis ;)
* Cogemos la mitad de la cascara que hemos vaciado y la utilizamos como cuenco, ponemos unas bolitas de melón, tacos de queso, maíz, la piña en tacos, y los palitos.
* En un cazo ponemos las frutas del bosque congeladas, no pasa nada, con dos cucharadas de azúcar y dejamos reducir hasta que se haga como un caramelo. pasamos todo por la batidora y colamos las pepitas. Añadimos cuatro cucharas de aceite y el balsámico, mezclamos todo
* Sobre el melón vertemos la vinagreta de frutos del bosque, y decoramos con las gambas.

Disfrutarlo mucho y aprovechar el fin de semana, besotes

ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA A LA MIEL

Hola a todos aunque no hace tiempo de ensaladas hoy he decidido que me apetecía poneros una de mis ensaladas favoritas, además de super lucida os puede sacar de mas de un apuro :)

Ingredientes 4 pax
Una bolsa de espinacas lavadas 200 gr
Una bolsa de nueces peladas
Unos 150 gr de rulo de cabra
Aceite
azúcar
sal maldon
Vinagre balsámico de modena

Preparación

Primero caramelizaremos las nueces, es muy sencillo en un cazo ponemos unos 150 gr de azúcar y unos 100 ml de agua, dejamos que cueza hasta que este en punto de ebullición, entonces vertemos el paquete de nueces y lo dejamos cocer unos 10 minutos hasta que veamos que las nueces cogen un tono dorado. escurrimos las nueces, y en el mismo cazo ponemos aceite de girasol unos 100 ml y freímos las nueces unos 7 minutos, escurrir y dejar enfriar, podéis guardarlas en un tarro ya que duran bastante.

En una ensaladera, cogemos las espinacas, laminamos el queso de cabra lo mas fino posible, y ponemos unas cuantas nueces.

Preparamos el aliño con unas 4 cucharadas de aceite , dos de vinagre y 1 de miel, mezclamos hasta que este todo ligado y napamos la ensalada.

Espero que os guste !!!