CHARLOTA DE CHOCOLATE

Por fin miércoles, y la semana ya a la mitad así que no queda nada para el fin de. como he visto que mis seguidoras son tremendamente golosas ;) bueno como yo, hoy os paso una receta super rica Charlota de chocolate, es como una tarta y queda preciosa, así que de cara al fin de a lo mejor alguna se anima, si es así colgar las fotos en el baúl misterioso por favor, yo os pongo hoy la foto de una amiga ya que no me da tiempo para hacer tanta receta.....

CHARLOTA DE CHOCOLATE
Ingredientes
20 bizcochos de soletilla
250 gr de chocolate 70% cacao
250 ml de nata liquida
40 gr de azúcar
2 huevos y 2 claras
50 gr de azucar

Preparación

• Llevar a ebullición en una cazuela 200 ml de agua con 50 gr de azúcar para hacer un almíbar, dejar enfriar.


• Rallar el chocolate. llevara la nata en un cazo ebullición, verter el chocolate y disolverlo, dejar enfriar.


• Separar las claras de las yemas. mezclar las yemas con el azúcar unos 20 gr, y las claras a punto de nieve con 20 gr de azúcar; incorporar las yemas al chocolate y mezclar bien, incorporar el merengue mezclando de arriba abajo sin batir.


• para montar la Charlota, forrar un molde grande de flan con papel filme. Mojar los bizcochos en el almíbar y cubrir las paredes y el fondo del molde. Echar la mousse en el centro y decorar con virutas de chocolate y frutas del bosque. guardela 24 horas en el frigorífico.

Espero que os guste y os quede tan espectacular como la foto, Buen día

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Hoy en Madrid hace un frió que pela, espero que aun así os apetezca una recetita dulce y muy muy sabrosa. Confesaros que esta receta no es mía, si no de María, así que el blog de hoy se lo dedico con todo el cariño a ella, y a su princesa Lola va por vosotras....

CHOCOLATE CHIP COOKIES
Ingredientes
150 gr de chocolate negro o gotitas
150 gr de mantequilla
75 gr de azúcar blanco
75 gr de azúcar moreno
2 huevos pequeños
una cucharada de vainilla
225 gr de harina
5 gr de levadura royal
Preparación

1. En un bol poner la harina, sal y levadura, y mezclar bien


2. En otro bol Batir la mantequilla con los azucares, y añadir poco a poco los huevos


3. Cuando este cremoso el paso 2, añadimos el bol 1


4. Agregar el chocolate en trozitos o gotas a la masa.


5. Dejar reposar. Hacer bolitas y colocarlas sobre papel de horno, en una bandeja acierta distancia ya que extienden.


6. Introducir en horno precalentado a 180ºC y dejar unos 10-12 minutos, deben quedar doradas por fuera y tiernas por dentro.

Espero que os salgan como a ella que al parecer son adictivas así que cuidado ;) . Cuando las haga os pondré una foto mía. Besotes

PAN CASERO CALENTITO

Buenos días a todos, primero perdón por no haberos escrito receta en los últimos días, pero he estado un poco liada con otro proyectos y cuidando de mi marido convaleciente, pero ya he vuelto y con energía; hoy os propongo un pan riquisimo que hice la pasada semana, es muy parecido a un pan de hogaza y además se mantiene blando y sabroso unos 4 días.

PAN DE HOGAZA
Ingredientes
600 gr de harina de fuerza
300 gr de agua
1 cucharadita de sal
1 cúbito de levadura de panadero
Preparación

• calentar el agua en la thermomix a 37ºc unos 3 minutos, añadir la levadura y mezclar.
• Añadir la harina en velocidad espiga hasta conseguir una masa homogenea, y que no se pegue en las manos.
• Darle la forma deseada en mi caso hogaza, y dejar en el horno previamente calentado a 180ºc y apagado una hora para que suba.
• Hornear a 180ºc unos 40 minutos, hasta que veáis que la costra esta dorada.

Disfrutarlo mucho y animo que es muy fácil de hacer y sorprenderéis a todos. Besazos

BIZCOCHO CON FRUTAS CONFITADAS

Buenos días!!! ya es miércoles chicos así que no queda nada de nada para el fin de, el proyecto que os comente se esta fraguando que os parecen los productos de Cantabria ( sobaos, quesadas, quesucos, anchoas....) una delicia no? bueno pues en breve os comentare de que va mi proyecto y espero os guste y me apoyéis como siempre hacéis, así que GRACIAS seguidores.

La receta de hoy es muy simple y viereis que queda deliciosa, es un bizcocho con frutas escarchadas, si no os gustan podéis sustituirlas por trozitos de chocolate, os la paso para la Thermomix, pero se podría hacer igual en batidora....

Ingredientes
1 Yogur griego natural
3 huevos
145 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de vainilla
1 pizca de sal
150 gr de frutas confitadas.
Preparación

• Poner los huevos y el azúcar 3 minutos a 37ºc velocidad 5


• Añada el yogur con la mantequilla, la pizca de sal , y la vainilla, y mezclar en velocidad 2 1/2 durante unos 10 segundos


• Añadir ahora la harina y la levadura y mezclar de nuevo en misma velocidad unos 20 segundos.


• Verter en un molde para bizcocho previamente engrasado, y colocar las frutas escarchadas en el interior aleatoriamente.


• Hornear a 180ºc unos 30 minutos.

A disfrutarlo!!!!

LOMO DE CERDO CON GLASEADO DE NARANJA

Hola de nuevo a todos, estos días he estado un pelin liada y por eso no os he podido mandar ninguna recetita pero os envió esta de solomillo de cerdo con salsa de naranja glaseada que espero os guste, mañana os daré una sorpresa con una receta de galletas :)

Ingredientes
Un solomillo de cerdo
zumo de cinco naranjas
4 cucharadas de miel
sal y pimienta

Elaboración

• Ponemos a reducir el zumo de naranja con la miel hasta que reduzca a menos de la mitad


• Untamos el solomillo con la salsa, lo salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, lo metemos a 180ºc unos 30 minutos, dependiendo del grosor seria menos tiempo. O en la sartén a fuego medio unos 15 minutos


• Emplatamos cortándolo en medallones y sirviendo la salsa por encima.


• Acompañamos de guarnición con un puré de manzana o patatas panadera a gusto.

Espero que os haya gustado y la disfrutéis mucho, es como viereis muy muy fácil de preparar. Besazos :)

ARROZ NEGRO

Hola de nuevo, no sabéis como me alegra leer vuestros comentarios y saber que os gustan mis recetas. Hoy os propongo un arroz negro que quizás seria buena idea para el domingo ;) , ahí voy.....

ARROZ NEGRO
Ingredientes
80 gr de aceite de oliva
5 ajos
120 gr de cebolla, si son chalotas mejor.
150 gr de pimientos verdes
100 gr de tomate triturado
600 gr de calamares limpios y frescos
250 gr de arroz, yo uso brillante o SOS
3 bolsitas de tinta de calamar
400 gr de fumet de pescado, o en su defecto de caldo de brick
sal y pimienta blanca

Preparación

• Pelar los ajos y la cebolla, lavar los pimientos cortándolos en cuartos.


• Limpiar los calamares, y cortarlos en anillas.


• Volcar el aceite en el vaso de la TH y calentarlo 5 minutos , varoma, velocidad 1.


• Añadir los ajos, y la cebolla 4 segundos a velocidad 5, y sofreirlos 5 minutos varoma , velocidad 1.


• Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el pimiento y el tomate triturado y sofreír 5 minutos, varoma, velocidad 1 , giro a la izquierda


• Añadir los calamares bien secos y rehogarlos 5 minutos en temperatura varoma, velocidad cuchara.


• Por ultimo agregar el arroz y sofreirlo otros 5 minutos, varoma, velocidad cuchara


• Añadir el caldo bien caliente casi hirviendo, calentarlo en el micro, y probar el punto de sal. añadimos la tinta congelada. Programar 12 minutos, varoma, velocidad cuchara, si pasado el tiempo veis que esta muy al dente añadir 2 minutos mas. Y si os quedo muy liquido dejarlo en el vaso para que evapore el liquido sobrante.

Y listo para tomar, os aseguro que esta muy bueno, y sobre todo sale en su punto . Ah si quereis acompañarlo con ali-oli. Buen fin de

PISTO MONTAÑES.

Esta receta va dedicada a Vicky del blog velocidad cuchara, por lo de la tarta Saint Honore ;). Esta es con Thermomix y la he sacado del libro Cocinar con la thermomix de ediciones Susaeta, os lo recomiendo.

PISTO MONTAÑES
Ingredientes
150 gr de pimientos verdes
300 gr de cebolla
300 gr de calabacin
100 de aceite de oliva
500 gr de tomate triturado
100 gr de vino blanco
25 gr de azúcar
pimienta blanca
4 huevos
Preparación

1. Ponga las verduras peladas y cortadas en el baso y trocearlas en vel 4, programa4, 30 sg.


2. Verter el aceite en el vaso y programar 8 minutos, velocidad cuchara, giro izquierda, temperatura varoma


3. Añadir el tomate, el vino blanco, el azúcar y la pimienta, y programar 20 minutos, varoma, giro izqd, vel cuchara.


4. 4 minutos antes de terminar, añadir los huevos batidos por el bocal.

Servir en el plato acompañado de una rebanadas de pan tostado, espero que lo disfrutéis mucho. Buen fin de.

Ah la foto es cuando lo hice con el huevo frito en lugar de revuelto, y acompañado de patatitas que en mi casa triunfan siempre, es otra opcion.

SUFLES

Hola a tod@s!!! por fin viernes pensareis algunos ;), si ya llego así que como tenemos un largo fin de semana por delante, he pensado una recetita original un suflé, si bien hay miles de recetas y sabores de suflés hoy empezare con uno de chocolate y si os gusta ya pondré mas recetitas, vamos quedo a la espera de peticiones. Estoy dándole vueltas a un proyectito sobre cocina.... bueno según lo vaya fraguando os voy comentando ;)

SUFLES DE CHOCOLATE
Ingredientes
50 gr de harina
1 cucharada de nescafe
250 gr de azúcar
225 ml de leche
45 gr de mantequilla blanda
6 huevos medianos
175 gr de chocolate negro 70% cacao
2 cucharadas de vainilla
1/4 cucharadita de sal
azúcar lustre para decorar

Preparación

• mezclar la harina con el nescafe y el azúcar, incorporara la leche poco a poco hasta que este homogeneo. Dejar cocer a fuego lento, sin parar hasta que hierva y espese, retirar del fuego.


• Agregar la mantequilla y el chocolate previamente triturado, hasta que se derrita. Incorporarle las yemas de huevo y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Dejar que entibie.


• Precalentar el horno a 180ºC


• Engrasar seis moldes de sufle, previamente espolvoreados de azúcar


• Batir las claras con la batidora eléctrica hasta tener un merengue, incorporar poco a poco a la mezcla anterior para que no baje.


• Verter la mezcla en los moldes de sufle y hornear 30 minutos, espolvorear con azúcar lustre y servir caliente

Bueno, espero vuestros comentarios y opiniones, sugerencias o lo que os apetezca. Besotes y buen fin de

UNA DE CARNE

Madre mía,ultimamente en Madrid hace un tiempo de perros, ayer nieve hoy lluvia, bueno al fin y al cabo es lo que toca en invierno no?.Hoy he decidido apuntaros una recetita de carne, espero que os guste

SOLOMILLOS DE CERDO CON EMENTAL Y SALSA DE CEBOLLA
Ingredientes
Para la varoma
1 solomillo de cerdo a ser posible ibérico en una pieza
200 gr de emental
sal
Para la salsa
3 cebollas medianas rojas
100 gr de aceite de oliva
200 gr de vino blanco
300 gr de agua
sal
pimienta molida

Preparación.

1. Hacer un corte en el centro del lomo y meter el queso emental en taco, si es posible con un mechador seria perfecto
2. Sazonar y colocar en el recipiente varoma, reservar.
3. Pelar y trocear las cebollas añadirlas al vaso, y triturara 56 segundos vel 3. Añadir el aceite y programar 5 minutos temperatura 100ºC velocidad 2
4. Añadir el resto de los ingredientes de la salas. Colocar la varoma y programar 30 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
5. Una vez pasen los 30 minutos, sacra la carne , cortarla en medallones y verter la salsa caliente por encima.

Espero que la disfrutéis muchisimo y ya me contareis que tal os ha salido. Os deseo un Feliz día.

PASTEL DE PATATA MALLORQUIN

Buenos días a todos y Feliz año! Este es mi primer correo del año, tras mi viaje a China por cierto ya os contare, y visto el frío que hace por toda España he pensado en algo calentito y original, además de fácil.

PASTEL DE PATATA MALLORQUIN
Ingredientes
1 sobre de puré de pata maggi
200 gr de sobrasada mallorquina
leche
mantequilla
sal
3 huevos
queso rallado

Preparación
Preparamos el puré de patatas como indica el fabricante, o hacemos puré de patatas casero como prefiráis.
Añadimos la sobrasada al puré, hasta que funde y queda rosita, dándole aroma y sabor
Colocamos en una fuente de horno el puré y batimos los huevos, poniéndolos sobre el puré.
Gratinamos unos 15 minutos, poniendo el queso encima, hasta que veamos que el huevo cuaja haciendo una capa doradita.

Os aseguro que es una receta riquisima y que merece la pena que probéis, también podéis sustituir la sobrasada por salchichas de cóctel. Ya me contareis que os ha parecido.