Hola d nuevo! Cuanto tiempo sin pasaros recetas así que con la idea de daros una sorpresa hoy como hacer un pan facilito que hoy me he animado y veis la foto de como me ha quedado
PAN MILAGRO EN PYREX O BOLSA DE ASAR
Ingredientes:
- 180 gr de Agua (canelona: 175gr)
- 20 gr de AOVE (Aceite de Oliva)
- 1 cubito de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panaderia deshidratada (canelona: 15 gr de levadura fresca)
- 340 gr Harina de fuerza (canelona: 310 gr)
- 1 cucharadita de sal
THERMOMIX:
1 – Poner en el vaso el agua, aceite y levadura: 2 minuto, 37º, vel 2
2 – Añadir la harina y la sal. Mezclamos: 10 seg, vel 6 . Después: 2 min, vaso cerrado, vel espiga. La masa se tiene que despegar bien de las paredes del vaso. Si no es así (no todas las harinas absorben la misma cantidad de liquido), añadimos un poquito más de harina.
A partir de aqui igual en todos los casos:
La masa nos tiene que quedar esponjosa y muy poco pegajosa. Damos forma a la masa tipo “hogaza”, le damos unos cortes con la punta de un cuchillo. Lo untamos con un poco de aceite de oliva con un pincel y espolvoreamos un poco de harina por encima.
Opc 1: En un pirex con tapa, previamente pincelado con aceite. Si no teneis pirex, podeis usar una cazuela de barro o algo que sea un poco alto que se pueda meter en el horno.
Opc 2: En una bolsa de asar, cierra la bolsa lo mas cerca del borde y pinchar un par de veces (agujeros pequeños, yo lo hago con un pincho barbacoa) para que salga el aire y no explote.
Metemos en el horno SIN precalentar, unos 30 – 45 minutos a 220º calor arriba-abajo bandeja central o en la inmediatamente inferior (el tiempo depende del horno, de si se hace en el pirex o bolsa (tarda menos), que este del color dorado que nos guste el pan, según gustos).
Sacamos y dejamos templar el pan encima de rejilla
