UNA DE DIPS

Este fin de semana, por fin refresca un poco así que podremos aprovechar y descansar mejor.... y como tendremos ganas de hacer cositas y quedar con amigos os pongo una recetitas rápidas de dips para acompañar patatas, o verduritas en juliana buenisimossssssssss

DIP DE GORGONZOLA Y MASCARPONE
Ingredientes
100gr de mascarpone
100 gr de gorgonzola
nueces caramelizadas
Preparación
Con una batidora mezclamos los quesos hasta hacer una pasta homogenea
Caramelizamos las nueces, poniendo en una cazuela dos cucharadas de azúcar y un poco de agua , dejar que hierva y añadir las nueces unos 20 minutos y listo....
Añadir las nueces en trozos a la pasta.
Cortar una verduritas en bastones ( zanahorias, cherrys, pepinillo....) y dipearrrrrrr

DIP DE HUMUS
Ingredientes
150 gr de garbanzos cocidos
pimentón
aceite de oliva
sésamo

Preparación
1.- Trituramos los garbanzos , y le añadimos un chorro de aceite de oliva, pimentón al gusto y sesamo.
2.- Pan de pita cortado en triángulos que previamente hemos puesto 10 minutos a 200ª c de horno

Y preparado para disfrutar.

Esta vez no hay fotitos pero os aseguro que están de vicio...... un besote y buen fin de

UN semifrio

Lo seeeeeee...... soy un desastre y os tenia un poco abandonados, entono el mea culpa ;) y después de esto!!! Creo que os merecéis una super recetita fácil fácil para triunfar en una barbacoa de domingo, o sorprender a los amigos espero que os guste

SEMIFRIO DE YOGUR
Ingredientes para 4 personas
2 yogures de tarro de cristal
250 ml de nata
4 cucharadas de azúcar
un sobre de cuajada royal
frutos rojos
azúcar moreno
limón

Preparación

Montar la nata, y añadir el yogur, mezclar todo.

Añadir el sobre de cuajada y mezclar.

En un cazo hacemos el coulis con los frutos rojos, el azúcar y un poco de modena, dejamos reducir a fuego lento hasta que se forma un caramelo que pasaremos por el chino para quitar las pepitas.

Poner la mezcla en recipientes individuales y dejar enfriar 24 horas.

Emplatar, poniendo el coulis en la base, y el semifrio encima.

Disfrutarlo es delicioso y muy muy facilito eh?

MAS ENSALADAS

Que poquito me queda mañana mi cumple!!!!! y aunque el tiempo no acompaña, yo en mi linea os pongo otra recetita de Ensaladas, la verdad que tengo un montón y me encantan, así que si queréis mas pedirlas... o sugerencias :)

ENSALADA GALIA CON FRUTOS ROJOS

Ingredientes
1 melón galia maduro
100 gr de gruyere en taquitos
6 palitos de cangrejo
20 gambas
maíz
Piña 2 rodajas
Aceite de oliva
150 gr de frutos rojos congelados de La sirena
2 cucharadas de balsámico
sal maldon

Preparación

* Con un vaciador de melón, el que hace bolitas, lo dejamos vació y todo en bolitas, es muy fácil no penséis ;)
* Cogemos la mitad de la cascara que hemos vaciado y la utilizamos como cuenco, ponemos unas bolitas de melón, tacos de queso, maíz, la piña en tacos, y los palitos.
* En un cazo ponemos las frutas del bosque congeladas, no pasa nada, con dos cucharadas de azúcar y dejamos reducir hasta que se haga como un caramelo. pasamos todo por la batidora y colamos las pepitas. Añadimos cuatro cucharas de aceite y el balsámico, mezclamos todo
* Sobre el melón vertemos la vinagreta de frutos del bosque, y decoramos con las gambas.

Disfrutarlo mucho y aprovechar el fin de semana, besotes

ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA A LA MIEL

Hola a todos aunque no hace tiempo de ensaladas hoy he decidido que me apetecía poneros una de mis ensaladas favoritas, además de super lucida os puede sacar de mas de un apuro :)

Ingredientes 4 pax
Una bolsa de espinacas lavadas 200 gr
Una bolsa de nueces peladas
Unos 150 gr de rulo de cabra
Aceite
azúcar
sal maldon
Vinagre balsámico de modena

Preparación

Primero caramelizaremos las nueces, es muy sencillo en un cazo ponemos unos 150 gr de azúcar y unos 100 ml de agua, dejamos que cueza hasta que este en punto de ebullición, entonces vertemos el paquete de nueces y lo dejamos cocer unos 10 minutos hasta que veamos que las nueces cogen un tono dorado. escurrimos las nueces, y en el mismo cazo ponemos aceite de girasol unos 100 ml y freímos las nueces unos 7 minutos, escurrir y dejar enfriar, podéis guardarlas en un tarro ya que duran bastante.

En una ensaladera, cogemos las espinacas, laminamos el queso de cabra lo mas fino posible, y ponemos unas cuantas nueces.

Preparamos el aliño con unas 4 cucharadas de aceite , dos de vinagre y 1 de miel, mezclamos hasta que este todo ligado y napamos la ensalada.

Espero que os guste !!!

MUFFINS

Hola a todos de nuevo, siento la tardanza pero la alacena del gourmet me absorve, animaros a probar los nuevos productos del catalogo este mes molletes en paquete de 4 unidades a 2 euros con una pequeña sorpresa, y los lacteos de la ponderosa....

Pero al tajo que lo rpometido es deuda os paso una recetita de muffins que estan divinos.

MUFFINS ESPONJOSOS DE CHOCOLATE

Ingredientes
200 gr de harina
75 de gotas de chocolate
75 de frutos secos
2 1/2 cucharitas de levadura
2 1/2 cucharitas de polvos de gaseosa
2 huevos
125 gr de azucar
80 ml de aceite
2 cucharitas de ron
mantequilla para el molde

Preparacion
* mezclar la harina con los frutos secos, la levadura y el gasificante. Batir los huevos con el azucar, el ron y la mezcla de harina
* Precaliente el horno a 180ºC, engrasar moldes de magdalenas unos 12
* Hornear unos 25 minutos

Como vereis faciles y muy ricos. Besotes

LA ALACENA DEL GOURMET

Buenos días!!!



Ya lo se que os he tenido un poco abandonados, pero Cantabria Gourmet que ahora se llama la Alacena del Gourmet me quita muchisimo tiempo. Hoy os adjunto el boletín de este mes, los que no los hayáis probado animaros que puedo enviar a toda España con portes económicos. Si os interesa pedirme el catalogo y os lo envió por mail.

BOLETÍN LA ALACENA DEL GOURMET

En los últimos días hemos estado buscando proveedores por toda España para poder ofreceros nuevos productos por eso Cantabria gourmet, pasa a llamarse la alacena del gourmet, aquí podréis encontrar los mas variados productos gourmet de cantabria ( sobaos, quesadas, quesucos lebaniegos) y de otras regiones de España quesos, sobrasadas ibéricas, fuet ibérico... esperamos que os guste. y como siempre con precios muy competitivos.

En nuestra linea de innovación pretendemos sorprenderos cada cierto tiempo con campañas especificas de duración determinada en el tiempo, y empezamos con "LOS DIEZ DÍAS DEL LACTEO", y que mejor comienzo que un proveedor de primerisimo nivel LA PONDEROSA. es una granja en Cantabria de 40 reses de ganado autóctono que les sirven para autoabastecerse, y de donde obtienen su leche, yogures y quesos. Todos sus productos estan certificados por la UE distinguidos con sellos de la mas alta calidad y como Granja Certificada por nuestro pais; entre sus clientes Ferran Adria para sus Fast and good o hoteles como el Real en Santander 5*GL
animaros para probarlos y os engancharan seguro, el pedido para primeros de Abril los tendremos en Madrid.

Saludos
Nere

SABOYAS DE NARANJA

Hola, perdonar que hasta hoy no os haya puesto recetita pero es que estoy un poco tocada de as cervicales y no puedo escribir mucho, pero cuando este mejor una receta al día prometido :)

Hoy toca saboyas de naranja, es facilisimo y encima esta que te mueres, así que animaros todos y tu Cristina prueba que veras que facil :)

SABOYAS DE NARANJA

INGREDIENTES
1/2 litro de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar o sacarina 1 chorro
1 sobre de gelatina de naranja
1/2 l de nata.
PREPARACIÓN
1. Hervir 250ml de zumo con el azúcar y cuando hierva añadir la gelatina y el resto de zumo, dejar enfriar.
2. Una vez frió montar la nata y mezclarla con la gelatina anterior, hasta que quede homogenea la mezcla.
3. Colocar en moldes individuales, o en flaneras, y enfriar 12 horas.
4. Emplatar desmoldando y acompañando de frutos del bosque o chocolate al gusto.

Espero que os guste y la disfrutéis mucho. Besotes

CANTABRIA GOURMET PARA EL DIA DEL PADRE

CANTABRIA GOURMET LOTES

Para los que les gusta la cuchara
, para los golosos, los del aperitivo del domingo, los de los quesos y pates.... para ti para todos, la cesta que buscas, sorprendele con un regalo diferente .

Bueno hoy por fin viernes, y he decidido tomarme la licencia de no poneros una receta, si no hablaros de mi proyecto Cantabria Gourmet a Casa, con motivo del día del padre he diseñado unas cestas/cajas tipo que evidentemente son solo una propuesta y absolutamente personalizables según presupuesto, solo para que veáis las opciones que dan estos productos increibles y deliciosos, y que en breve os sorprenderé con nuevas incorporaciones ;)

Los precios de 30 a 65 euros en los modelos que os muestro.

Si os interesa alguna, consultarme a Cantabriagourmet@yahoo.es, y os dare presupuesto personalizado.

Besotes y buen fin de

Nere

TERNERA GUISADA

Buenos días a todos, hoy ya es miércoles así que cuando os deis cuenta ya es fin de semana animo!!! Hoy os paso una receta de ternera guisada que la verdad esta buenisima, tiene pocas calorías y a la gente le encanta, así que espero la probéis y disfrutéis.

TERNERA GUISADA AL ESTILO DE LA ABUELA
Ingredientes
500 gr de ternera en tacos
1 cebolla
1 pimiento
2 zanahorias
1 par de dientes de ajo
sal
pimienta
vino blanco
aceite oliva
Preparación

1. Cortar todas las verduras finitas, y ponerlas a sofreír con un poco de aceite


2. En la misma cazuela donde hemos sofrito las verduras, sellamos los tacos de ternera hasta que pierdan el color crudo, salpimentamos.


3. Batimos las verduras hasta obtener una crema, verter sobre la carne.


4. Cubrimos la carne con dos vasos de vino blanco y dos de agua y dejamos a fuego medio durante 40 minutos, si fuera vaca en lugar de ternera tendríais que dejarlo 2 horas.

Y a disfrutar!!!! Besotes

SOLOMILLO IBERICO AL HORNO

Como ayer solo os hice un anticipo y prometí, poneros hoy la receta del solomillo ahí voy :)

SOLOMILLO IBÉRICO AL HORNO
Ingredientes
1 solomillo de cerdo ibérico
Hierbas provenzales
Sal
Aceite
Ron
Queso emental

Preparación

• Coger el solomillo y poner las hierbas provenzales a todo el solomillo hasta que lo cubra.


• Colocar en una bandeja de horno, y poner el solomillo, salar y verter aceite de oliva encima del solomillo.


• Precalentar el horno a 200ºC y meter el solomillo 30 minutos, cuando falten 5 minutos poner un chorro de ron encima y las lonchas de emental.

Espero que lo disfrutéis mucho, emplantarlo cortando en medallones y poniendo patatas parisien al lado o puré de manzana. Un besote y buen fin de

UNA DE SORPRESAS.....

Hola chicos, como lo prometido es deuda ahora que tengo un hueco he pensado que era el mejor momento para escribiros y mandaros unas recetitas; la verdad es que ultimamente Cantabria Gourmet absorbe gran parte de mi tiempo, por suerte el comienzo ha sido bueno, pero espero que os animéis y me pidais cositas para probar os encantaran.

Lo dicho hoy he pensado poneros para compensar un par de recetas, una magdalenas caseras de naranja, y la otra Solomillo de cerdo al horno.

MAGDALENAS DE NARANJA.
Ingredientes
1 Yogur griego
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
naranja rallada solo la piel.
1 sobre de levadura royal
3 huevos
moldes de magdalena
Preparación
* Mezclamos en un bol la harina con la levadura
* Unimos el yogur con el azúcar y batimos hasta que este homogeneo, ponemos la ralladura de naranja y el aceite y mezclamos.
* Juntamos con los huevos y seguimos batiendo hasta que quede cremosa
* Añadimos la harina a la mezcla anterior y batir hasta que desaparezcan los grumos y quedan unas magdalenas espectaculares.

Aprovechar el fin de semana para probarlas. Besotes

HAMBURGUESAS GOURMET

Buenos días, animo que ya es miércoles y no queda nada para el fin de semana :), pensando que receta poneros hoy he decidido una que la verdad esta buenisima son Hamburguesas a los Cuatro quesos, ahí voy........

Ingredientes
450 gr de carne de ternera picada
1 cebolla roja
1 huevo
Queso gruyere en tacos 100 gr
Queso azul 100 gr
Parmesano 50 gr
Queso cheddar 50 gr
Sal y pimienta
Ron
Aceite

Preparación
* Picar la cebolla, trocear los quesos y batir un huevo.
* Mezclar la carne con el majado anterior.
* Poner el horno a 180ºc unos 25 minutos, según os guste el punto de la carne. Colocando las hamburguesas en una fuente de horno con un chorrito de aceite y cuando falten 5 minutos, un chorro de ron.
* Listas para emplatar sobre unos panecillos de hamburguesa y acompañar de una ensalada.

Espero que os guste mucho, ya me contareis. Besos

GOMINOLAS: TODA UNA TENTACION

Buenas tardes, esta mañana no he podido poneros la receta porque ultimamente con el proyecto de Cantabria Gourmet no paro, la verdad que ha sido todo un éxito y estoy muy contenta :) . Y por eso hoy os pongo una recetita que la verdad nunca había probado con la Thermomix, pero la vi en un libro, y como Pedro estaba en plan hazme alguna chuche, pues he hecho la prueba y la verdad todo un éxito, además un secreto llevan sacarina con lo que calorías pocas ;)

GOMINOLAS
Ingredientes
1 sobre de gelatina de sabor, en mi caso limón.
2 sobres de gelatina neutra
200 grs de agua
15 pastillas de sacarina.

Preparación:
1.- Poner en el vaso de la Th el agua, la sacarina y los dos sobres de gelatina neutra, programar 5 minutos 100ºc velocidad 2.
2.- Verter la gelatina de sabor y programar 10 sg a velocidad 4.
3.- Dejar enfriar el vaso, una vez frió mezclar 5 minutos a velocidad 3.
4.- Coger unos moldes de silicona, previamente enharinados con maicena y verter la mezcla, dejar enfriar unas 12 horas.
5.- Pasado el tiempo desmoldar y pasar por azúcar.

Os enseño la foto de las mías, la verdad que la próxima vez espero mejorarlas pero para ser las primeras ;) un besote

BARQUETAS DE CONFITURA DE PIMIENTOS

Buenos días. como lo prometido es deuda ya me pongo de nuevo con mis recetas. Hoy os pongo una de barquetas de confitura de pimientos , es un entrante facilisimo eso si necesitáis la Thermomix para hacerlo y super lucido para una cena, además esta buenisimo os lo recomiendo.

Ingredientes
400 gr de pimientos rojos
200 gr de azúcar
100 gr de vinagre
50 gr de agua
1 tarrina de philadelphia
barquetas para canapes

Preparación
*Poner los pimientos en el vaso y trocearlos en velocidad 4 unos segundos yo suelo hacerlo unos 10 segundos para quede homogeneo

*Añadir el azúcar, el vinagre y el agua, y programar 35 minutos, varoma giro a la izquierda velocidad cuchara; colocar el cestillo sobre la tapa para que evapore.

*En una bandeja poner las barquetas ( se venden en los super) y rellenarlas con el philadelphia y encima la confitura.

Espero que os guste tanto como a mis invitados, de paso echar un vistazo a mi proyecto de cantabria gourmet y darme opiniones.

Besazos

CANTABRIA GOURMET A CASA : UN NUEVO PROYECTO

Buenos días a tod@s, perdonarme por el abandono pero prometo ponerme las pilas con nuevas recetas. Hoy quiero hablaros del proyecto que os conte tenia entre manos, pues ya esta en marcha, he conseguido la concesion para la venta en Madrid de algunos productos de Cantabria en plan gourmet ( quesadas, sobaos cas el macho, confituras gourmet, anchoas...) todo ese tipo de delicias que nos gustan a todos ;) asi que os paso la lista de los productos y si os apetece probar alguno os aseguro que os encantaran y sorprenderan, incluso si pensais hacer un regalo gourmet y quereis que os lo empaquete para regalo con una cesta y demas pues comentarme que necesitais y lo vemos, mi email nachurra75@yahoo.es.

Ahi va la lista, por cierto si os interesa os recomiendo que os junteis con otras personas por el tema de los gastos de envio, lo hare por paquete azul que sal bastante economico, hasta 2 kg 6,90 euros.

CANTABRIA GOURMET EN CASA
Lista de precios de productos 2010


CAJA DE 12 SOBAOS CASA EL MACHO
Los autenticos sobaos pasiegos de Casa el Macho, 12 unidades, peso total 1 kg €8,00

CAJA DE 6 SOBAOS CASA EL MACHO
Los sobaos pasiegos tamaño extra peso, envasado individual y de Casa el Macho €8,00

CORBATAS DE UNQUERA
Dulce tradicional de hojaldre de unos 15 cm.recubierto en su capa superior por un baño de glasa real con almendras. €7,00

QUESADA PASIEGA
quesada pasiega elaborada artesanalmente con harina, mantequilla del Pas, huevos y azucar. €8,00

ANCHOA DEL CANTABRICO LATA 50 GRS
Conserva artesanal, envasadas en aceite de oliva €3,90

ANCHOA DEL CANTABRICO TARRO 100 GRS
Conserva artesanal envada en aceite de oliva €6,00

ANCHOA DEL CANTABRICO TARRO 220 GRS
Conserva artesanal envada en aceite de oliva €11,10

ANCHOA DEL CANTABRICO TARRO 310 GRS
Conserva artesanal envada en aceite de oliva €13,00

BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA 220 GRS
Lomos de bonito del norte seleccionados y envasados artesanalmente en aceite de oliva. €6,30

DELICIAS DE CANGREJO PREMIUM 220 GRS
Delicias de cangrejo al ajillo, conserva artesanal €6,50

ENSALADA DE CANGREJO 220 GRS
Ensalada elaborada con cangrejo de la mas alta calidad €6,30

AGUARDIENTE DE ORUJO BLANCO 70 CL
Aguardiente de orujo elaborado artesanalmente con la mejor uva. €13,30

AGUARDIENTE DE ORUJO BLANCO PORRIN 5 CL
Formato especial bodas €3,00

AGUARDIENTE DE ORUJO CON CAFÉ 70 CL
Aguardiente de orujo con un delicado toque de café €13,30

AGUARDIENTE DE CEREZAS 70 CL
Aguardiente de orujo al aroma de cerezas silvestres €13,30

AGUARDIENTE DE LIMON 50 CL
Aguardiente de orujo con un toque de limon €13,30

AGUARDIENTE DE ORUJO CON MANZANA 50 CL
Aguardiente de orujo al aroma de manzana €13,30

CREMA DE ORUJO AL CHOCOLATE 70CL
Deliciosa crema de chocolate de elaboracion artesanal €12,50

ORUJO AÑEJO GRAN RESERVA 50 CL
Orujo añejo Gran reserva, sabor y textura excepcionales €19,50

VINO TOSTADILLO LEBANIEGO 70 CL
Vino dulce de elaboracion artesanal, acompañamiento ideal de unos sobaos pasiegos €6,80

CREMA DE ORUJO SABOR YOGUR CARMEN 50 CL Crema de orujo sabor yogur de Carmen Martinez Bordiu €13,30

LICOR DE CEREZAS CARMEN 50 CL Licor de cerezas de Carmen Martinez Bordiu €13,30

LICOR DE ORUJO CON HIERBAS CARMEN 50 CL El tradicional licor de hierbas firmado por Carmen €13,30

LICOR DE ORUJO CON MIEL CARMEN 50 CL Con un ligero y dulce toque de miel €13,30

LICOR DE ORUJO BLANCO CARMEN 50 CL Licor de orujio blanco €13,30

CREMA DE CASTAÑAS 270 GRS
Mermelada de elaboracion artesanal. Es el acompañamiento ideal de carnes de caza €6,30

CREMA DE MEMBRILLO Y NUECES Crema de nueces y membrillo, es el perfecto maridaje con un buen queso liebaniego o una cuajada €6,50

CREMA DE QUESO PICON CON ORUJO Nuestro queso picon en pasta para un aperitivo o tomarlo en una tostada absolutamente increible. €6,50

GUARNICION DE FRUTOS SILVESTRES Elaborado artesanalmente, es pefecta con foie. €6,50

CHORIZO DE CIERVO Embutido de caza envasado al vacio peso 350 grs aprox €7,00

CHORIZO DE JABALI Embutido de jabali, envasado al vacio peso aprox 350 €7,00

SALCHICHON DE AVESTRUZ 330 GRS Delicioso salchichon de avestruz, un sabor que te sorprendera €7,00

SALCHICHON DE CIERVO A LA PIMIENTA Salchichon de caza con un toque de pimienta, sensacional €8,00

SALCHICHON DE JABALI salchichon de jabali peso aprox 330 grs €8,00

QUESO DE ALIVA AHUMADO CAMPOLLO DE VACA Queso de Aliva Ahumado de Vaca. Su peso varía entre 450 y 550 grs. Su sabor es realmente agradable al paladar. €8,50

QUESO DE CABRA BARO CAMPOLLO 500 GRS Queso de elaboracion artesanal, con denominacion de origen €9,60

QUESO DE OVEJA CAMPOLLO 460 GRS Queso de sabor intenso y agardable al paladar €8,10

QUESO MEZCLA DE VACA Y CABRA PEÑA SAGRA 460 GRS Queso de unos 450 grs, de sabor excepcional, y textura muy agradable €8,10

QUESO MEZCLA DE VACA-OVEJA CAMPOLLO 460 GRS Queso de aliva ahumado de vaca, con denominacion de origen. €8,10

QUESO PICON DE BEJES 450-500 GRS Consistencia untuosa aunque con diferente grado de cohesión, según la mayor o menor fermentación del queso. Es el autentico picon de Cantabria. €11,50

TORTA DE CABRA 800 GRS Queso madurado en bodega,elaborado con ingredientes de la mas alta calidad €11,50

TORTA DE OVEJA 1100 GRS Queso madurado en bodega con control constante de temperatura y humedad, excelente al paladar. €12,50

COCIDO LEBANIEGO 900 GRS El autentico cocido lebaniego, elaborado con carne, patatas, jamon y chorizo de la mas alta calidad. €8,80

COCIDO MONTAÑES LA ERMITA 800 GRS Tipico de cantabria, combina lo mejor de la tierra alubias con la matanza mas selecta. €7,70

GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO Una mezcla perfecta, que le hara recordara los cocidos de la abuela €7,70

OLLA FERROVIARIA Cocinado como antaño a fuego muy lento, alubias rojas sin aditivos ni conservantes, le dejaran sin habla. €7,70

PIMIENTOS ISLA 300 GRS Tarro de cristal de pimientos de isla €4,00

PIMIENTOS DEL PIQUILLO PRIMERA 290 GRS Pimientos del piquillo de primera calidad €5,00

MIEL DEL BOSQUE EN CRISTAL 1 KG Miel elaborada artesanalmente en los Picos de Europa €8,10

MIEL DE ROMERO 1 KG Miel elaborada artesanalmente en los Picos de Europa €8,10

MIEL DE EUCALIPTO 1 KG Miel elaborada artesanalmente en los Picos de Europa €8,10

MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE DELICATESSEN 360 GRS Mermelada elaborada artesanalmente con los frutos del bosque seleccionados. €4,30

MERMELADA DE MANZANA A LA CANELA ETIQUETA NEGRA 360 GRS Mermelada de manzana con un toque de canela, idela para acompañar carnes o postres. €4,30

MERMELADA DE NARANJA AL ORUJO ETIQUETA NEGRA 360 GRS Elaborada con los productos mas ratesanales, naranjas de primera y unligero toque de orujo liebaniego. €4,30

MERMELADA DE FRESAS SILVESTRES AL CAVA ETIQUETA NEGRA 360 GRS Excepcional, esa es la palabra, con fresasa silvestres y un aroma al cava que hacen de este producto un sueño. €4,30

MERMELADA DE ALBARICOQUE 360 GRS Los mejores alvbaricoques para una mermelada tradicional €4,30

MERMELADA DE PLATANO DELICATESSEN 360 GRS la innovacion de las mermeladas, con el sabor inconfundible del platano no le dejaran indiferente €4,30

PATE DE CIERVO DE LIEBANA Pate de embutido de caza de primera calidad onc un toque de orujo €5,60

PATE DE JABALI DE LIEBANA Pate de embutido de caza de primera calidad onc un toque de orujo €5,60

PATE DE QUESO CABRALES Pate de embutido de caza de primera calidad onc un toque de orujo €5,60

* Todos los precios son IVA incluido, sin transporte.

Si alguno estais interesados enviarme vuestro email y os envio la lista de precios con fotos, que el blog no soporta el formato.

Espero tener exitocon este nuevo proyecto y os aseguro desde mi opinion como consumirora que son productos de altisia calidad con denominacion de origen muchos de ellos.

Besotes y mañana recetita ;)

CHARLOTA DE CHOCOLATE

Por fin miércoles, y la semana ya a la mitad así que no queda nada para el fin de. como he visto que mis seguidoras son tremendamente golosas ;) bueno como yo, hoy os paso una receta super rica Charlota de chocolate, es como una tarta y queda preciosa, así que de cara al fin de a lo mejor alguna se anima, si es así colgar las fotos en el baúl misterioso por favor, yo os pongo hoy la foto de una amiga ya que no me da tiempo para hacer tanta receta.....

CHARLOTA DE CHOCOLATE
Ingredientes
20 bizcochos de soletilla
250 gr de chocolate 70% cacao
250 ml de nata liquida
40 gr de azúcar
2 huevos y 2 claras
50 gr de azucar

Preparación

• Llevar a ebullición en una cazuela 200 ml de agua con 50 gr de azúcar para hacer un almíbar, dejar enfriar.


• Rallar el chocolate. llevara la nata en un cazo ebullición, verter el chocolate y disolverlo, dejar enfriar.


• Separar las claras de las yemas. mezclar las yemas con el azúcar unos 20 gr, y las claras a punto de nieve con 20 gr de azúcar; incorporar las yemas al chocolate y mezclar bien, incorporar el merengue mezclando de arriba abajo sin batir.


• para montar la Charlota, forrar un molde grande de flan con papel filme. Mojar los bizcochos en el almíbar y cubrir las paredes y el fondo del molde. Echar la mousse en el centro y decorar con virutas de chocolate y frutas del bosque. guardela 24 horas en el frigorífico.

Espero que os guste y os quede tan espectacular como la foto, Buen día

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Hoy en Madrid hace un frió que pela, espero que aun así os apetezca una recetita dulce y muy muy sabrosa. Confesaros que esta receta no es mía, si no de María, así que el blog de hoy se lo dedico con todo el cariño a ella, y a su princesa Lola va por vosotras....

CHOCOLATE CHIP COOKIES
Ingredientes
150 gr de chocolate negro o gotitas
150 gr de mantequilla
75 gr de azúcar blanco
75 gr de azúcar moreno
2 huevos pequeños
una cucharada de vainilla
225 gr de harina
5 gr de levadura royal
Preparación

1. En un bol poner la harina, sal y levadura, y mezclar bien


2. En otro bol Batir la mantequilla con los azucares, y añadir poco a poco los huevos


3. Cuando este cremoso el paso 2, añadimos el bol 1


4. Agregar el chocolate en trozitos o gotas a la masa.


5. Dejar reposar. Hacer bolitas y colocarlas sobre papel de horno, en una bandeja acierta distancia ya que extienden.


6. Introducir en horno precalentado a 180ºC y dejar unos 10-12 minutos, deben quedar doradas por fuera y tiernas por dentro.

Espero que os salgan como a ella que al parecer son adictivas así que cuidado ;) . Cuando las haga os pondré una foto mía. Besotes

PAN CASERO CALENTITO

Buenos días a todos, primero perdón por no haberos escrito receta en los últimos días, pero he estado un poco liada con otro proyectos y cuidando de mi marido convaleciente, pero ya he vuelto y con energía; hoy os propongo un pan riquisimo que hice la pasada semana, es muy parecido a un pan de hogaza y además se mantiene blando y sabroso unos 4 días.

PAN DE HOGAZA
Ingredientes
600 gr de harina de fuerza
300 gr de agua
1 cucharadita de sal
1 cúbito de levadura de panadero
Preparación

• calentar el agua en la thermomix a 37ºc unos 3 minutos, añadir la levadura y mezclar.
• Añadir la harina en velocidad espiga hasta conseguir una masa homogenea, y que no se pegue en las manos.
• Darle la forma deseada en mi caso hogaza, y dejar en el horno previamente calentado a 180ºc y apagado una hora para que suba.
• Hornear a 180ºc unos 40 minutos, hasta que veáis que la costra esta dorada.

Disfrutarlo mucho y animo que es muy fácil de hacer y sorprenderéis a todos. Besazos

BIZCOCHO CON FRUTAS CONFITADAS

Buenos días!!! ya es miércoles chicos así que no queda nada de nada para el fin de, el proyecto que os comente se esta fraguando que os parecen los productos de Cantabria ( sobaos, quesadas, quesucos, anchoas....) una delicia no? bueno pues en breve os comentare de que va mi proyecto y espero os guste y me apoyéis como siempre hacéis, así que GRACIAS seguidores.

La receta de hoy es muy simple y viereis que queda deliciosa, es un bizcocho con frutas escarchadas, si no os gustan podéis sustituirlas por trozitos de chocolate, os la paso para la Thermomix, pero se podría hacer igual en batidora....

Ingredientes
1 Yogur griego natural
3 huevos
145 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de vainilla
1 pizca de sal
150 gr de frutas confitadas.
Preparación

• Poner los huevos y el azúcar 3 minutos a 37ºc velocidad 5


• Añada el yogur con la mantequilla, la pizca de sal , y la vainilla, y mezclar en velocidad 2 1/2 durante unos 10 segundos


• Añadir ahora la harina y la levadura y mezclar de nuevo en misma velocidad unos 20 segundos.


• Verter en un molde para bizcocho previamente engrasado, y colocar las frutas escarchadas en el interior aleatoriamente.


• Hornear a 180ºc unos 30 minutos.

A disfrutarlo!!!!

LOMO DE CERDO CON GLASEADO DE NARANJA

Hola de nuevo a todos, estos días he estado un pelin liada y por eso no os he podido mandar ninguna recetita pero os envió esta de solomillo de cerdo con salsa de naranja glaseada que espero os guste, mañana os daré una sorpresa con una receta de galletas :)

Ingredientes
Un solomillo de cerdo
zumo de cinco naranjas
4 cucharadas de miel
sal y pimienta

Elaboración

• Ponemos a reducir el zumo de naranja con la miel hasta que reduzca a menos de la mitad


• Untamos el solomillo con la salsa, lo salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite, lo metemos a 180ºc unos 30 minutos, dependiendo del grosor seria menos tiempo. O en la sartén a fuego medio unos 15 minutos


• Emplatamos cortándolo en medallones y sirviendo la salsa por encima.


• Acompañamos de guarnición con un puré de manzana o patatas panadera a gusto.

Espero que os haya gustado y la disfrutéis mucho, es como viereis muy muy fácil de preparar. Besazos :)

ARROZ NEGRO

Hola de nuevo, no sabéis como me alegra leer vuestros comentarios y saber que os gustan mis recetas. Hoy os propongo un arroz negro que quizás seria buena idea para el domingo ;) , ahí voy.....

ARROZ NEGRO
Ingredientes
80 gr de aceite de oliva
5 ajos
120 gr de cebolla, si son chalotas mejor.
150 gr de pimientos verdes
100 gr de tomate triturado
600 gr de calamares limpios y frescos
250 gr de arroz, yo uso brillante o SOS
3 bolsitas de tinta de calamar
400 gr de fumet de pescado, o en su defecto de caldo de brick
sal y pimienta blanca

Preparación

• Pelar los ajos y la cebolla, lavar los pimientos cortándolos en cuartos.


• Limpiar los calamares, y cortarlos en anillas.


• Volcar el aceite en el vaso de la TH y calentarlo 5 minutos , varoma, velocidad 1.


• Añadir los ajos, y la cebolla 4 segundos a velocidad 5, y sofreirlos 5 minutos varoma , velocidad 1.


• Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el pimiento y el tomate triturado y sofreír 5 minutos, varoma, velocidad 1 , giro a la izquierda


• Añadir los calamares bien secos y rehogarlos 5 minutos en temperatura varoma, velocidad cuchara.


• Por ultimo agregar el arroz y sofreirlo otros 5 minutos, varoma, velocidad cuchara


• Añadir el caldo bien caliente casi hirviendo, calentarlo en el micro, y probar el punto de sal. añadimos la tinta congelada. Programar 12 minutos, varoma, velocidad cuchara, si pasado el tiempo veis que esta muy al dente añadir 2 minutos mas. Y si os quedo muy liquido dejarlo en el vaso para que evapore el liquido sobrante.

Y listo para tomar, os aseguro que esta muy bueno, y sobre todo sale en su punto . Ah si quereis acompañarlo con ali-oli. Buen fin de

PISTO MONTAÑES.

Esta receta va dedicada a Vicky del blog velocidad cuchara, por lo de la tarta Saint Honore ;). Esta es con Thermomix y la he sacado del libro Cocinar con la thermomix de ediciones Susaeta, os lo recomiendo.

PISTO MONTAÑES
Ingredientes
150 gr de pimientos verdes
300 gr de cebolla
300 gr de calabacin
100 de aceite de oliva
500 gr de tomate triturado
100 gr de vino blanco
25 gr de azúcar
pimienta blanca
4 huevos
Preparación

1. Ponga las verduras peladas y cortadas en el baso y trocearlas en vel 4, programa4, 30 sg.


2. Verter el aceite en el vaso y programar 8 minutos, velocidad cuchara, giro izquierda, temperatura varoma


3. Añadir el tomate, el vino blanco, el azúcar y la pimienta, y programar 20 minutos, varoma, giro izqd, vel cuchara.


4. 4 minutos antes de terminar, añadir los huevos batidos por el bocal.

Servir en el plato acompañado de una rebanadas de pan tostado, espero que lo disfrutéis mucho. Buen fin de.

Ah la foto es cuando lo hice con el huevo frito en lugar de revuelto, y acompañado de patatitas que en mi casa triunfan siempre, es otra opcion.

SUFLES

Hola a tod@s!!! por fin viernes pensareis algunos ;), si ya llego así que como tenemos un largo fin de semana por delante, he pensado una recetita original un suflé, si bien hay miles de recetas y sabores de suflés hoy empezare con uno de chocolate y si os gusta ya pondré mas recetitas, vamos quedo a la espera de peticiones. Estoy dándole vueltas a un proyectito sobre cocina.... bueno según lo vaya fraguando os voy comentando ;)

SUFLES DE CHOCOLATE
Ingredientes
50 gr de harina
1 cucharada de nescafe
250 gr de azúcar
225 ml de leche
45 gr de mantequilla blanda
6 huevos medianos
175 gr de chocolate negro 70% cacao
2 cucharadas de vainilla
1/4 cucharadita de sal
azúcar lustre para decorar

Preparación

• mezclar la harina con el nescafe y el azúcar, incorporara la leche poco a poco hasta que este homogeneo. Dejar cocer a fuego lento, sin parar hasta que hierva y espese, retirar del fuego.


• Agregar la mantequilla y el chocolate previamente triturado, hasta que se derrita. Incorporarle las yemas de huevo y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Dejar que entibie.


• Precalentar el horno a 180ºC


• Engrasar seis moldes de sufle, previamente espolvoreados de azúcar


• Batir las claras con la batidora eléctrica hasta tener un merengue, incorporar poco a poco a la mezcla anterior para que no baje.


• Verter la mezcla en los moldes de sufle y hornear 30 minutos, espolvorear con azúcar lustre y servir caliente

Bueno, espero vuestros comentarios y opiniones, sugerencias o lo que os apetezca. Besotes y buen fin de

UNA DE CARNE

Madre mía,ultimamente en Madrid hace un tiempo de perros, ayer nieve hoy lluvia, bueno al fin y al cabo es lo que toca en invierno no?.Hoy he decidido apuntaros una recetita de carne, espero que os guste

SOLOMILLOS DE CERDO CON EMENTAL Y SALSA DE CEBOLLA
Ingredientes
Para la varoma
1 solomillo de cerdo a ser posible ibérico en una pieza
200 gr de emental
sal
Para la salsa
3 cebollas medianas rojas
100 gr de aceite de oliva
200 gr de vino blanco
300 gr de agua
sal
pimienta molida

Preparación.

1. Hacer un corte en el centro del lomo y meter el queso emental en taco, si es posible con un mechador seria perfecto
2. Sazonar y colocar en el recipiente varoma, reservar.
3. Pelar y trocear las cebollas añadirlas al vaso, y triturara 56 segundos vel 3. Añadir el aceite y programar 5 minutos temperatura 100ºC velocidad 2
4. Añadir el resto de los ingredientes de la salas. Colocar la varoma y programar 30 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
5. Una vez pasen los 30 minutos, sacra la carne , cortarla en medallones y verter la salsa caliente por encima.

Espero que la disfrutéis muchisimo y ya me contareis que tal os ha salido. Os deseo un Feliz día.

PASTEL DE PATATA MALLORQUIN

Buenos días a todos y Feliz año! Este es mi primer correo del año, tras mi viaje a China por cierto ya os contare, y visto el frío que hace por toda España he pensado en algo calentito y original, además de fácil.

PASTEL DE PATATA MALLORQUIN
Ingredientes
1 sobre de puré de pata maggi
200 gr de sobrasada mallorquina
leche
mantequilla
sal
3 huevos
queso rallado

Preparación
Preparamos el puré de patatas como indica el fabricante, o hacemos puré de patatas casero como prefiráis.
Añadimos la sobrasada al puré, hasta que funde y queda rosita, dándole aroma y sabor
Colocamos en una fuente de horno el puré y batimos los huevos, poniéndolos sobre el puré.
Gratinamos unos 15 minutos, poniendo el queso encima, hasta que veamos que el huevo cuaja haciendo una capa doradita.

Os aseguro que es una receta riquisima y que merece la pena que probéis, también podéis sustituir la sobrasada por salchichas de cóctel. Ya me contareis que os ha parecido.