TARTA SAINT HONORE

FELIZ NAVIDAD !!! , Buenos días, hoy como era un dia especial os adjunto una receta muy especial tarta Saint Honore, en casa de mi abuela era una tradición tenerla y hoy me he animado y ahi esta la foto de como ha quedado, animaros no es tan dificil ;)

Una cosita más con esta receta participo en el conurso de Carrefour http://www.labuenamesa.carrefour.es/cocina-con-carrefour/concurso-de-recetas-navidad/ esta en la sección postres, por fa seguidores votarla para que gane :) si es asi os invito a un trocito . Besotes

INGREDIENTES

Para la masa CHOUX:

-300 g. de agua
-120 g. de mantequilla
-145 g. de harina de trigo
-1 pizca de sal
-3 huevos

Para el caramelo:

-3 cucharadas de agua
-3 cucharadas de azúcar

Para la crema pastelera:

-200 g. de leche
-1 ramita de canela
-Piel de limón
-Azúcar avainillado
-50 g. de maicena
-2 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºc.

Extender la masa quebrada sobre una bandeja de horno en forma circular, cortar con un corta pasta unos dos centimetros del borde y colocar el anillo obtenido sobre el borde del otro circulo de pasta a modo de borde.

Pintar con huevo batido y hornear 15 minutos

PREPARACIÓN PASTA CHOUX:

Tamizar la harina con la sal. Calentar el agua y la mantequilla juntas dentro de la olla, a fuego medio/fuerte hasta que el agua hierva y la mantequilla se derrita.

Añadir, enseguida la harina y revolver, con la cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva homogénea y se despegue de los bordes de la olla.

Retirar la mezcla del fuego, volcar los huevos de uno en uno batiendo con la cuchara de madera o con el batidor. Batir mucho y enérgicamente para que cada huevo se incorpore del todo antes de añadir el siguiente, seguir batiendo hasta que la masa esté liviana y brillante.

FINALIZACION DE LOS PROFITEROLES O CHOUX:

Encender el horno a temperatura máxima.

Luego, enmantecar una placa para horno o usar un silpat, rellenar la manga con la pasta choux y hacer pequeños bollos (profiteroles o bombitas) de 2 cm de diámetro. Introducirlos en el horno, a temperatura media durante 10 a 15 min. Retirar del horno cuando estén dorados e inflados.

Una vez que las bombitas están listas, hacer el caramelo. Mojar en este caramelo las bombitas sosteniéndolas con una pinza e inmediatamente pegarlas en los bordes de la pasta quebrada. Vertir encima otro poco de caramelo.

CREMA PASTELERA:

Mezclar con la leche, la piel de limón y la ramita de canela y llevar a ebullición.

En un bol aparte poner la harina junto con el azúcar avainillado. Añadir un poco de leche hirviendo y mezclar hasta conseguir una especie de papilla, añadir las yemas, mezclar bien, y añadir al resto de la leche previamente colada.

Se lleva al fuego unos minutos y cuando empiece a espesar se retira del fuego.

MONTAJE FINAL:

Rellenamos los profiteroles con la crema y la repartimos por la base de la tarta.

Ponemos caramelo para ir uniendolos entre si y a la base, una vez hecho el primer circulo central vamos levantando las capas superiores.

En el centro poner crema pastelera como una montañita, y seguimos con los profiteroles asi hasta hacer la montaña que veis en la foto es muy sencillo.


Espero que os guste y la disfruteis

EL DIA DE LA SALUD

Hola a todos,

Hoy es el día!!!! eso espero al menos, seria una buena forma de terminar este año complicadillo, en fin que la suerte os acompañe. Hoy como he visto que el dulce triunfa, he pensado en una receta de un pastel de chocolate que seguro hace las delicias de todos.

PASTEL DE CHOCOLATE EN BANDEJA
Ingredientes
225gr de mantequilla
100 gr de chocolate de cobertura
150 ml de agua
300 gr de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
275gr de azúcar moreno
150 gr de nata agria
2 huevos batidos
COBERTURA:
200 gr de chocolate negro
6 cucharadas de agua
3 de nata liquida
15 gr de mantequilla

Preparación

• Fundir la mantequilla con el chocolate y el agua hasta que quede liquido


• En un cuenco añadir la harina, la levadura y el azúcar. Y encima la mezcla del chocolate


• Batir hasta que quede homogeneo, añadir la nata agria y los huevos batidos


• Verter la mezcla en una bandeja de horno de 30*20 y cocerlo a 190ºC durante 40 minutos.


• Dejar enfriar, preparamos la cobertura juntando todos los ingredientes y fundiéndolos hasta que se haga una masa uniforme.


• Con una espátula la extendemos generosamente sobre el bizcocho

Espero que la disfrutéis mucho no muchisimo y si es con un pellizco de lotería mejor que mejor. Besotes

SABOYANAS DE CHOCOLATE...

Buenos días!!! Chicos hoy por fin viernes y ahora si que cuenta atrás para Navidad y China esperarme que ya voy que ganas la verdad, por que vaya añitooooooo!!!

Así que he pensado dejaros una recetita dulce para el fin de, espero que os guste y me encantaría que me diéseis vuestras opiniones :)

SABOYANA DE CHOCOLATE

Ingredientes 4 px
100 gr de harina
2 cucharas cacao en polvo
6 gr de levadura
1 cucharada de azúcar glaseé
40 gr de chocolate de cobertura
2 huevos
3 cucharadas de leche
50 gr de mantequilla
4 cucharas de miel
2 cucharadas de agua
4 cucharadas de ron

Preparación

1. engrasamos cuatro moldes de saboyanas son redondos con un agujero central tipo roscas


2. en un cuenco juntamos la harina tamizada con el cacao, la levadura, la sal el azúcar y el chocolate rallado. Batimos el huevo con la mantequilla y la leche


3. Hacemos un hoyo en el centro de los ingredientes secos ( Harina, cacao...) y añadimos la mezcla del huevo batiendo durante unos 10 minutos.


4. repartimos la mezcla en los moldes llenándolos a la mitad


5. Pon los moldes cerca de una fuente de calor, tápalos con un paño y espera a que suban hasta casi el borde. Hornear 200ºc precalentado 15 minutos.


6. Para el almíbar, calentar la miel, el agua y el ron en un cazo y diluir. verter sobre las saboyanas colocadas en una bandeja y dejar reposar 2 horas


7. Rellenar el centro de las saboyanas con frutas del bosque y espolvorear con azúcar glasee.

Están riquisimas y son muy lucidas, espero que os guste muchoooooo. Besotes y buen fin de

MADRID FUSION 2010

Buenos días!!!! Ya hay noticias de Madrid Fusión, es una feria de cocineros y novedades gastronómicas increíble, en principio para Enero de 2010 y este año podre seguirla por You Tube, así que estoy encantada, ya os contare mas novedades. Hoy no tenia muy claro que receta poneros, la verdad varias rondaban mi cabeza pero he pensado que empezare con la de salpicón de marisco y mañana otra sorpresita, por cierto, si tenéis algún interés especial en algún tipo de receta de Foie, Solomillo, Confit, Pollo, Merluza o Marisco o que se yo contármela y os pongo alguna que seguro que se me ocurre :)

SALPICÓN DE MARISCO TRADICIONAL

Ingredientes para 6 px
1 kg de gambon, si no langostinos o gambas grandes
3 manzanas golden
1 lata piña en su jugo 400 gr
1 lata de maíz 100 gr
3 huevos duros
Pimiento rojo 1
Pimiento verde 1
2 chaLotas, son como cebolletas pero mas dulces.
Aceite oliva
Sal maldon
Vinagre Balsámico
Miel

Realización

• Pelamos el gambon, si esta sin cocer en una olla en agua hirviendo con un puñado de sal unos 5 minutos mas o menos, hasta que pierdan el color crudo


• Cortamos en dados la chalota, los pimientos, y la piña junto con el huevo duro.


• Juntamos las gambas a lo anterior


• Realizamos una vinagreta poniendo 8 cucharadas de aceite de oliva, 4 de balsámico tres de miel, y sal maldon al punto, batimos hasta emulsionar.


• Colocamos la vinagreta sobre las gambas y dejamos macerar unas doce horas, así que encima sale mejor del día anterior, no es perfecto?

Bueno seguidores espero que os haya gustado mañana mas y mejor ;)

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Primero GRACIAS!!!, chic@s sois increíbles por apuntaros, cuando lleguemos a 100 admiradores habrá una grata sorpresa...

Bueno y como lo prometido es deuda hoy os haré una recetita de mi gran Idolo Adria, esta receta además tiene para mi un significado muy especial ya que la pusieron en la boda de mi hermana en el Casino de Madrid, donde Paco Roncero discípulo de Adria lleva toda la cocina, y os aseguro que es un espectáculo. La receta en cuestión es TORTILLA ESPAÑOLA S XXI, increíble la presentación y aun mas increíble el sabor de una autentica tortilla con matices chic, bueno ahí voy.

Ingredientes
4 cebollas medianas
6 huevos
aceite de oliva virgen extra

para la espuma caliente de patata:
250 gr de patatas
125 ml de nata liquida (35%mg)
100 ml de agua de cocción de la patata
35 gr de aceite de oliva
sal
un sifón de espumas de 1/2 litro ( este aparato permite hacer mil y una espumas y recetas espectaculares os recomiendo que os lo compreis, el de la marca isis cuesta unos 70 euros)
2 cápsulas de NO2 de Isis

Realización Paso 1

• ponemos la cebolla en juliana a pochar hasta obtener un tono dorado, cuidado que no se queme que amargaria.


• escurrimos el exceso de aceite y lo desengrasamos con un poco de agua. Cocemos hasta conseguir una textura y color de confitura de cebolla.


• pelamos y cortamos las patatas y las oponemos a hervir con agua y sal, partiendo de frió esto es muy importante para no perder el punto de cocción, unos 20 minutos


• Reservamos el agua. Trituramos bien la patata, y le añadimos el agua de la cocción 100 ml


• Añadimos la nata poco a poco, hasta conseguir una masa homogenea, al igual con el aceite y salamos al punto.

Paso 2:

• Colamos y llenamos el embudo con la mezcla de la patata, bien triturada y homogenea, es muy importante. Colocamos el sifón con el embellecedor a 70ºc sin que llegue a hervir al baño maría, OJO sin las cargas


• Ponemos las yemas de huevo en un cazo al baño maría y con una varilla batimos energicamente y levamos incorporando unas cuatro cucharas de agua hirviendo en forma de hilo, ligamos todo, ponemos al punto de sal, lo que hemos hecho es un Sabayon.


• para emplatar en unas copas de martini, ponemos la cebolla en la parte de abajo, seguido una capa de sabayon , un hilo de aceite de oliva, para que la espuma no caiga y se mezcle con el sabayon la ponemos sobre una cuchara delicadamente con el sifón que cargamos en el ultimo momento.

Os aseguro que es una receta espectacular y no deja indiferente a nadie, éxito seguirísimo, y no es tan difícil como parece yo la he hecho y quedo perfecta. Por cierto Ikea tiene unas copas de martini ideales y muy bien de precio ;)

Un besazo y espero vuestras opiniones, Feli te animas?

FUSIONES: ADRIA

Buenos días, Gracias a los que os habéis hecho fans ya!!!, hoy el blog va dedicado a mi amiga Raquel que hoy es su cumple. Bueno, he pensado en hablaros de varios temas uno mi gran pasión, Ferra Adria, si el dueño del Bulli y para mi uno de los mejores cocineros de este país, añado este tema al foro de mi blog para que opinéis, su cocina de diseño increíble, sus productos las Texturas que te permiten hacer cosas fascinantes, si os interesa haré un día el Blog de Adria con recetas, espero vuestras opiniones.

De momento una receta para el común de los mortales ;)

FLAN DE NARANJA

Ingredientes
Zumo de tres naranjas
Ralladura de dos naranjas
5 huevos
100 gr de azúcar
caramelo royal
1 sobre de potax

Preparación
Mezclamos el huevo con el zumo y la ralladura, añadimos el azúcar, el potax y batimos hasta conseguir una mezcla uniforme.
Caramelizamos un molde flanera, y ponemos al baño maría unos 40 minutos.

Espero que lo disfrutéis mucho y me contéis que pensáis de lo de Adria y alguna receta que os gustaría para Navidades, estoy deseando leeros.

Besotes y Feliz día.


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PERFIL EN FACEBOOK

Hola a todos,

Ahora si que si empezó la cuenta atrás de Navidad, hoy he decidido dar de alta un perfil en facebook de mi blog, visto que sera mas fácil que lo veáis desde allí y acedáis directamente.

Y como es un día especial os pondré alguna recetita de esas de quedar bien y poco curro :)

HOJALDRE DE QUESO Y JAMÓN

Ingredientes
1 masa de hojaldre, la de la cocinera la recomiendo
200 gr de queso gruyere
200 gr de havarti
250 gr de jamon york
mantequilla
huevo

Preparacion
En un molde rectangular lo untáis con mantequilla para que no se pegue el hojaldre, colocáis el hojaldre y lo pincháis para que no suba
Ponéis una cama del queso gruyere, encima una de jamón, encima el havarti y así hasta que completeis el total del hojaldre
Cerráis los bordes a modo de libro y al horno 200ºC unos 30 minutos y listo para disfrutar.


HOJALDRES A LA CANELA
Esta receta es sencillisima y queda genial para un postre o merienda.

Ingredientes
Azúcar
Hojaldre una plancha
Nocilla
canela

Preparación
En un bol mezclamos 100 gr de azúcar y unos 50 de canela hasta que quede homogeneo.
Vertemos la mezcla anterior sobre todo el hojaldre
Cortamos el hojaldre en tiras de un dedo de grosor y las atamos a modo de nudos, colocándolas en la placa del horno previamente engrasada.
Con la otra mitad de la placa de hojaldre hacemos rectángulos en los que ponemos una nuez de nocilla en el centro y cubrimos con otro rectángulo de hojaldre, y así sucesivamente de unos 5 x 5 cm quedan ideales, batimos un huevo y con una brocha de silicona , se lo ponemos por encima del hojaldre para que dore bonito, y todo al horno 200 unos 10 a 12 minutos según fabricante


Por hoy os dejo mañana mas y mejor, besotes a todos

EN TU HONOR

Por fin viernes pensareis muchos de vosotros, ayer por la tarde me dieron una noticia triste de alguien a quien he conocido este difícil año y que he aprendido a apreciar y querer, así que hoy este blog va en homenaje a Alexia y para intentar dar todo mi fuerza y apoyo a Laura.

Bueno chicos y como quiero que sea muy muy especial, hoy os envió una receta de postre navideño, Flan de turrón, rápido sencillo y muy vistoso.

FLAN DE TURRÓN

Ingredientes
1 tableta de vuestro sabor favorito de turrón
500 litro de leche
250 de nata
50 de azúcar
sobre y medio de cuajada
caramelo liquido para el molde
Frutas del bosque 250 gr ( congeladas de la sirena)

Preparación
Triturar el turrón 5 sg a vel 5, añadir el resto de ingredientes y programar en thermomix 9 minutos temperatura 100 vel 5, bajar a velocidad 2 tras 1 minuto.

Colocar en unos bonitos moldes poniendo el caramelo en la base, y dejando caer unas frutas del bosque en el interior.

Y como lo prometido es deuda aprovecho para unos consejos de presentación con el confit:

• Opción 1 : compota de manzana Hero, la ponéis al lado contrario donde emplatais el confit, y con una brocha pintáis el plato con una mermelada de arándanos o frambuesa, colocando una rodaja de manzana, a modo de disco circular, debajo y la pata encima
• Opcion 2 : unas patatitas parisien, y la pata colocada sobre una cama de escarola

Con cualquiera de las dos opciones triunfas seguro sin complicarte la vida.

Besotes a todos y buen fin de semana, espero vuestros comentarios Ah y linkar en la publi del blog para que me patrocinen, Gracias

CUENTA ATRAS PARA 2010

Holaaa!!! ahora si que si el 2010 esta a la vuelta de la esquina, y con el mi viajecito a China!!!, me marcho a pasar fin de año a Shangai, ya os contare pero las perspectivas pintan muy muy bien y mis ganas mas, espero dejar allí el dichoso 2009, y traerme toda la suerte del mundo para 2010.
Hoy me encantaría que me contarais vuestros planes de fin de año y que le pedís al 2010, podíamos hacer una cadena de deseos os parece?, y como yo lo he propuesto empiezo, no pido mucho... un trabajito y que se marche la mala suerte del 2009, el resto vendrá rodado :)

Bueno princesas y principes, os voy a proponer una recetita para Nochevieja, propuestas vuestras???

LANGOSTA CON FRUTAS A MI ESTILO

Ingredientes

1 langosta de 600 gr para 2px
50 gr de piña en su jugo en dados
50 gr de mango en dados
ralladura de lima
hielo pile
hojas de escarola
aceite de oliva
sal maldon

Elaboración

Cocemos la langosta en agua hirviendo con un puñado de sal unos 8 minutos.
Con mucho cuidado retirar la cabeza de la cola, simplemente cogiendo de ambos extremos y doblando sale. abrir con unas tijeras la parte posterior de la cola y sacar la carne en una pieza. Raspar el coral de la cabeza y las migas de la cascara, mezclar con la fruta, añadir la ralladura de una lima, 30 ml de aceite y sal maldon
En una fuente ponemos la cama de lechuga y encima hielo pile, aprovechando el caparazón que rellenamos con la mezcla, y colocamos la cola en medallones sobre la mezcla, decorar con una hojas de cilantro fresco.

Espero que disfrutéis la receta, es espectacular, ya ahora las langostas de ese peso que suelen ser canadieses o marroquis estan muy bien de precio, así que aprovechar y sorprender. Besotes

PULPO A FEIRA

Buenos días!!!

Hoy es fiesta, y me ha tocado hacer un pulpito para la familia, por eso he decidido daros la receta, ya que es muy fácil y a la gente le encanta.

Ingredientes

1 Pulpo de 2 kg mínimo, ya que merma mucho.
1 cebolla
2 patatas nuevas
Sal maldon
Aceite de oliva
Pimentón

Preparación

En una olla ponemos la cebolla pelada y agua, lo llevamos a ebullición. Una vez que hierva, cogemos el pulpo por la cabeza y lo introducimos tres ves, así evitamos que se pele.
Ponemos las patatas, que nos permitirán saber el punto de cocción del pulpo además de estar de muerte.
En 45minutos a fuego medio fuerte, dejar en la olla una vez transcurrido el tiempo hasta consumirlo
Emplatar cortando las patas con tijeras, poner pimentón, sal y un chorro de oliva, debajo las patatitas cortadas en rodajas.

Espero que os guste, ya me contareis. Ah se me olvidaba cuando compreis el pulpo congelarlo, una vez limpiado debajo del grifo. sacarlo 24 horas antes y descongelarlo en el frigo.

Besotes y buen día

SANGRIA

Bueno, bueno, hoy es lunes aunque atípico ya que muchos estaréis de puente. Por petición popular hoy os paso la receta de sangría, aunque ahora hace un poco de rasca pero para una buena sangría siempre hay tiempo eh ;).

Ingredientes

2 litros de vino
1 naranja
1 melocotón
1 rama canela
1/2 litro fanta zero naranja
1/2 litro fanta zero limón
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Cortamos la frutita, y añadimos el vino, el azúcar, los refrescos y la canela, dejar macerara 24 horas y disfrutarla!!!

Bueno chic@s espero que me paséis vuestras recetas de sangría o lo que os apetezca me encantaría veros mas por aquí ;)

Besotes

A ALGUIEN MUY ESPECIAL

Llega la Navidad y con ella parece que los sentimientos afloran, sea como fuere estamos tristes por los seres queridos que no están y alegres por la increíble magia de estas fechas. Por eso hoy quería rendir un homenaje a alguien muy especial en mi vía, MI MADRE, todos pensareis que vuestras madres son gente especial, con carisma, duende... pero la mía lo es y con mayúsculas. Ha dedicado su vida a mis hermanas y a mi, y creo que nunca le hemos hecho ver suficiente lo mucho que se lo agradecemos y lo especial que es en nuestra vida.

Mami esto es un simple detalle para decirte GRACIAS, por ser como eres, por estar cuando se te necesita sin pedir nada a cambio, por tus sabios muy sabios consejos, por tu carisma, por tu sonrisa y sobre todo por tu total y desinteresado cariño. Por todo eso y muchas mas cosas, quiero que sepas que tienes un lugar muy importante en mi corazón, que pienso en ti y me inunda el orgullo, por todo lo que has hecho y has conseguido en la vida, y sobre todo por que todo lo que somos cada una de nosotras en gran parte es gracias a ti.

Ah, se me olvidaba chic@s la foto del impresionante belén que veis esta hecho por mi madre, con telas antiguas envejecidas, y pintado a mano, además de todo esto es una estupenda restauradora, alguien da mas; difícil de superarlo verdad? por eso os dije que ella es Especial

UN COCTEL

Buenos días !!!

Hoy estoy un poco pachucha creo que gripe ;) , pero aun así he decidido enviaros una recetita de un coctel facilisimo y que en mi casa cuando lo hago triunfa.

Ingredientes :

1 l zumo de naranja

1 l zumo piña

50 ml de granadina

50 ml de Ron

Preparación:

Mezclamos la piña, con la naranja, la granadina y el ron

Batimos todo bien hasta que quede homógeneo.

Servimos en copas de martini a las que previamente hemos puesto en el filo un poco de granadina, y pasado el filo por un plato con azúcar moreno para que se quede enganchado. Una hoja de mente y disfrutar

Besotes mil y mañana prometo mas para el puente ;)

THAILANDIA EL PARAISO

Buenos días, ya es miércoles!!! animo chicos que no queda nada para el puente. Y como en el puente viajareis algunos, hoy he decidido hablaros de Thailandia, un país que desde mi viaje de novios me engancho.

Llegar a Bangkok desde Madrid es una excursión aunque hay vuelos directos, se tarda unas 12 horas y si pensáis hacerlo que sea con la Thai, el trato y la amabilidad de esta compañía es increible. Bangkok es una ciudad muy especial, desde los rincones donde se respira el budismo, hasta las grandiosas torres con rascacielos impresionantes y hoteles gran lujo aun mas espectaculares. Sin duda recomiendo un visita al palacio imperial , donde descubriréis un montón de Jedhi ( son figuras mitológicas budistas de sus dioses) que te dejan con la boda abierta la mayoría forradas de oro, pero si hay un lugar increíble dentro de la zona del palacio imperial es sin duda la estatuta del Buda de jade, este Buda venerado por los tailandeses, mide unos 20 cm, y esta rodeado de piedras preciosas y oro un espectáculo. Bangkok además es el paraíso de las compras, en cada rincón de la ciudad donde hay un mercadillo se encuentran objetos para comprar, así que chicas el paraíso, eso si regatear... Otro sitio para no perfderse, el mercado flotante de San Pon a una hora de Bkk en coche, increíble la variedad de frutas que se encuentran y como comercian desde sus barcazas.Subiendo hacia la frontera con Birmania, nos encontramos con el rio Kwai ( donde se grabo el puente sobre el rio Kwai), unos raíles separan una orilla del rio de la otra y solo se puede cruzar o en tren o en barca. Ayuthaya, es una ciudad a unos 200 km de bkk, donde se encuentra un parque nacional, reserva de la humanidad por la Unesco, increíbles los restos de las pagodas, y los jedhi, en una de esas pagodas dicen que están una parte de los restos de Buda. Todo el camino hacia Birmania esta plagado de templos con Budas espectaculares como el de Phitsanoluk ( Phura Chinarat, un Buda dorado de un tamaño descomunal).
Ya en Chiang Mai , encontramos elefantes y fabricas de seda así como enormes plantaciones de orquideas de especies que ni sonaríais. En Chiang Rai, cogimos un barco para cruzar el rio que une Thailandia, Birmania y Laos, os lo recomiendo es un paseo increíble en una barca típica thailandesa donde os aseguro la velocidad no esta nada mal....

Espero que os haya gustado el relato si alguno os decidís a ir a este maravilloso lugar, pedirme direcciones y sitios que después de dos veces tengo unas cuantas :). Para otro día dejo un capitulo aparte Krabi, fascinante. Ah y para los escepticos con la comida como Itzi, alli se come de todo, comida internacional y originalidades...

SOLOMILLO CON FOIE

Ya estoy aquí de nuevo, y hoy os voy a dar una recetita para estas fiestas que vienen de solomillo al foie.

SOLOMILLO AL FOIE

Ingredientes: Solomillo 200 gr por persona.

Foie fresco

Balsámico de modena

Pedro ximenenz una copita

Azúcar

Sal

Preparación:

Cortamos el foie fresco en medallones, salpimentamos y ponemos en una sartén a fuego medio, dorar por ambas caras y reservar

Sellamos el solomillo previamente salpimentado, esto a gusto al punto o hecho.

En una cazuela, ponemos 250 gr de balsámico, un chorro de Pedro ximenez, y dos cucharas de azúcar, dejar reducir hasta hacer un caramelo.

Emplatamos colocando el solomillo en la base, encima el foie y napamos con la salsa por encima.

Es un plato para triunfar, así que a por ello mis chefs :)

IDEAS DE REGALOS DE NAVIDAD ON LINE

LUNES.... si no os pongáis tristes, el puente para los que tienen suerte esta a la vuelta de la esquina, y el resto la Navidad. El viernes encendieron el alumbrado de Madrid, a mi me encanta pasearme por esta maravillosa ciudad y ver todas esas luces que lo iluminan todo, aunque aun no lo he hecho, ya os contare cuando lo vea, la pena de este año es que Madrid esta de obras y eso desluce muchisimo.

Como lo prometido es deuda, os cuento algunas Webs, para comprar regalos on line a buen precio o en algunos casos muy originales, ahí voy:

• Ropa: http://www.yoox.com/, marcas vip a precios increíbles, no os lo perdáis tienen también chollos en la zona outlet ( Valentino, Vera Wang, Dior...). http://www.asos.com/ si tenéis alguien adicta a los accesorios esta es la web.


• Para los enanos: http://www.outletjuguetes.com/, increíbles descuentos en juguetes de hasta el 70%. http://www.bayon.es/ detalles ideales para las que han sido o van a ser mamas. http://www.white-store.com/, para los mas peques, ropa de recién nacido a buen precio.


• Para la Casa: http://www.becaratiendaonline.com/, no he podido resistir hablaros de Becara me encanta esta tienda y los artículos de decoración , quizás podáis sorprender con algún detalle de ellos, triunfo seguro. http://www.maisondumonde.com/, detalles clásicos y divertidos a precios ajustados.


• Un poco de todo: http://www.carlabulgaria.com/, esta web vende los artículos de la mujer de Constantino de Bulgaria, carla, un toque de sofisticación para quien no sabemos que regalar. http://www.mojolondon.co.uk/, regalos exclusivos. http://www.lavidaesbella.es/, regalos de escapadas muy originales. http://www.smartbox.es/ cuando no sabemos que regalar y una noche en un parador, o un hotel palacio con cena, o un spa no falla.

Espero que os sirvan las direcciones y os ayuden un poquito para las cartas de los Reyes, y mañana os contare webs de alimentación selecta on line no os lo perdáis. Por fa enviarme vuestros comentarios me encanta leerlos. Ah y no olvidéis apuntaros al seguimiento del blog.

Besotes y buen Lunes

VENTAS EN LA RED

Hola!!!!

Hoy hace un día horrible en Madrid frió y parece que lloverá, así que he pensado hablaros de algunas webs, que se que algunos ya conoceréis pero para los que no ;). En la red, hay miles de paginas de ventas y cada una de ellas tienen algo interesante os cuento por bloques:

1. VENTAS VARIADAS, en este capitulo tenemos buy vip, privalia, vip venta, venta privee, compralia; todas estas webs hacen campañas cada día a las que puedes apuntarte y a unos descuentos medios de 40-70% consigues ventas e D&G, Valentino, seiko, Samsung y un largisimo etc... por cierto futuros papis que me leéis muchas muchas campañas de ropa de bebe a precios de cine. Si alguno necesitáis que os apadrine decírmelo
2. NAVEGAR Y GANAR, en este apartado destaco Be ruby, es una web que te paga por navegar por la red y hacer compras en algunas webs, os aconsejo que os apuntéis, es gratis y si ganáis algo ...
3. PRUEBAS PRODUCTO GRATIS, este es mi apartado favorito como dice Edu tu te apuntas a todo lo que sea gratis, y si es así, y os aseguro que hay bastante desde webs que te envían muestras, hasta otras que te facilitan la prueba de producto a modo de estudio de mktg. en este grupo tenéis www.muestrasgratis.com, www.trnd.es, www.treemkt.com. La primera para muestritas de cosas, y las otras os apuntais y si os selecciona en la campaña os envían el producto para probarlo, a mi me han enviado varias cosas y os aseguro que esta muy muy bien.

Si os ponéis a mirar todo esto tendréis para un ratito así que hasta el Lunes que vendré con una sorpresita ;)

UNA ESCAPADITA DE FIN DE

Buenos días a todos!!!

Por fin viernes así que muchos de vosotros seguro que ya estáis pensando en que hacer el fin de semana este o los próximos, donde ir ah y sobre todo en Navidad. Los próximos días os escribiré sobre regalos y webs donde encontrar ideas a buen precio, que con la crisis vienen genial no? ;).

Pero hoy he decidido hablaros de ROMA, para mi una de las ciudades europeas con mas encanto, bueno bueno Edu ya se que dirías París pero siempre nos quedara París...

Roma, es una ciudad increíble con encanto, cada uno de los rincones tienen algo especial que ver o esconde secretos de casas con soportales impresionantes, La vía Victorio Emanuel es el cogollo que nos lleva hacia unas manzanas donde ver el Coliseo, el foro, La boca de la verdad( cuidado con la manita pillines...) y el impresionante palacio de Victorio Emanuel, al final de la vía. Mención especial al vaticano y las calles que la circundan, yo os aconsejaría coger el bus turístico en Plaza del Popolo el rojo tienen un recorrido increíble y por creo 25 euros podéis usarlo cuanto queráis durante dos días!!!, con el bus iréis viendo todos los lugares y podréis bajar donde mas os interese ( si alguien quiere algún consejito especial aquí estoy). Bueno y capitulo compras para la Vía del Corso y las calles aledañas ( Vuitton, Hermes, Dior, Cavalli... mererce la pena verlas aunque sea por los escaparates no os perdáis el de Vuitton ya vereis el motivo), y al final llegar a Plaza de España y tomar un café si el tiempo lo permite en alguna terrazita eso ya es un sueño, ver y ser visto ;)

Y lo mejor para el final, Voyage Prive. com , nos da una oferta muy muy apetecible os cuento, vuelo mas dos noches en el hotel Unna Roma que esta genial situado y la cadena Unna esta muy bien, mas alguna que otra sorpresita por 199 euros!!!!

Creo que para ser viernes no esta nada mal la sorpresa no???, Besotes y buen fin de a todos

UN MENÚ MUY FACIL PARA PRINCIPIANTES

Bueno primita, gracias por leerme y espero lo hagas muy a menudo.... vamos a ver como te ayudo con tu cenita;)

Chic@s se me ha ocurrido haceros un menú muy muy sencillo para quedar genial en una cena de amigos ahí voy

ENTRANTE : Volovanes de Marisco ( 10 minutos y para principiantes)

Ingredientes para 4 px: una cajita de volovanes (en cualquier hiper)
300 gr de gambas
100 gr palitos de cangrejo
4 rodajas de piña ( la hay en lata en su jugo)
lechuga iceberg
salsa rosa

Realización: cortáis muy finita la lechuga iceberg casi picada, añadís los palitos cortados tambien , la piña en trozos, los langostinos y mezclais con la salsa rosa de bote. Mas fácil imposible no??? rellenar los volovanes con la mezcla y decorar con un par de gambas en lo alto

PRINCIPAL: Solomillo de cerdo al horno con foie y compota de manzana ( sencillo)

Ingredientes 4 px : 1 solomillo de cerdo o 2 si son pequeños ( ibérico si hay presupuesto :))
Medallones de foie uno por persona ( se venden en el hiper en redondo individuales)
Compota de manzana ( Hero la vende hecha)
Sal
Aceite de oliva
Hierbas provenzales ( en el pasillo de las especies viene en bote)

Realización : En una bandeja de horno ponemos el solomillo que hemos previamente puesto las hierbas provenzales , la sal y un chorro de aceite. Cocinamos en el horno a 180ºC durante 35 minutos mas o menos cuando le falten 5 minutos le ponemos un chorro de ron y dejamos terminar.
Cogemos una sartén muy caliente y vamos pasando cada medallón de foie un minuto por cada cara, reservamos.
Emplatado, cortamos el solomillo en medallones en el fondo colocamos el foie y encima los medallones, en la otra esquina del plato ponemos la compota y listo. Fácil eh?

POSTRE : Crema de limón

Ingredientes: un bote de leche condensada
cuatro limones
1 litro de leche
galletas mikado para decorar

Realización: cogemos el bote de leche condensada y lo ponemos en el vaso de la batidora, exprimimos los cuatro limones y ponemos la misma cantidad de leche( usando de media el recipiente de leche condensada). Batimos a velocidad media, servimos en copas y dejamos en la nevera por lo menos toda la noche. Decorar para servir con frambuesas o unos palitos de mikado

Bueno prima espero que triunfes mas fácil imposible no??, y a los demás espero que os gusten las recetas y os sirvan de ayuda. Mañana una sorpresa para el fin de....

GRACIAS

Esa es la primera palabra que quiero decir hoy GRACIAS a todos por haberme leido y sobre todo por vuestros comentarios de apoyo sois increíbles y me habeis subido la moral ;)

Bueno y como lo prometido es deuda, te lo debo pitxutxi, es mi hermana Itzi para quienes no lo sepais…..

RECETA DE QUICHE DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CONFITADA

Ingredientes

700 gr cebollas
30 gr aceite oliva
2 cucharadas de azucar a ser posible moreno
50 ml agua
200 ml de vino tinto del bueno, o un vasito de pedro ximenez
Un paquete de queso de cabra ( el de president que vienen en barquetas y cortado es perfecto)
4 huevos
250 gr nata liquida de cocinar
200 gr de queso emental rallado
Masa de hojaldre la cocinera

Realización

Picar la cebolla finita. Poner en un cazo la cebolla con el aceite y dorara pero sin quemarla, añadir el azúcar el vino y el agua, con mucho cuidado ir removiendo hasta que el azúcar y el vino se reduzcan y caramelicen la cebolla.

Para los de la thermomix (prometo hablaros otro día de este magnifico aparato) facilísimo, cebolla 4 sg vel 4, poner el aceite y 10 min giro izqd velocidad. Añadir el vino, agua y azúcar y ponerlo 30 min. Varoma, giro izq. velocidad cuchara

Colocamos el hojaldre en un molde de 30 cm. previamente enharinado para que no se nos pegue, y lo pinchamos para que no suba. Añadimos la cebolla en la base, encima los discos de queso cubriendo todo el fondo y apartamos.

Por otro lado cogemos los huevos los batimos y añadimos 100 gr. del queso emental, un poco de sal, la nata y lo batimos todo.

Vertemos la mezcla anterior sobre el hojaldre y encima ponemos el resto de emental para gratinarlo y que nos quede bonita.


Y al horno a 180ºC unos 35-45 minutos mirarlo y cuando dore esta listo……. Espero que os guste esta increíble y es un éxito casi seguro en una cenita con amigos!!! Eso si abstenerse de besitos luego jajaja

Este blog nace de una idea todos tenemos
algo que aportar a los demas,
y como no mucho muchisimo
que aprender

El Comienzo

POR FIN!!!

Si la verdad que siempre pensé que internet era un mundo lleno de posibilidades, pero ya sabéis que si no tienes tiempo, que si piensas que que aportaras tu... en fin un montón de bobadas, y hoy por fin me he decidido a inaugurar un Blog, SIIII mi Blog; y muchos que estáis leyendo esto pensareis y que nos contara, pues muchas cosas para empezar os hablare de una de mis grandes pasiones la cocina, pero no solo la cocina tradicional si no la de fusión, y espero recibir ideas y comentarios de todos vosotros, amig@s que espero me leáis y apoyéis en esta iniciativa.

Otra de mis ideas con este blog es ayudar, si como oís ayudar y ayudarme para que personas que están en paro como yo encuentren motivación y posibilidades que son muchas mas de las que os creéis de encontrar opciones ;) Y por ultimo pero no lo ultimo, hablaros de otra de mis grandes pasiones los viajes me comprometo a presentaros y hablaros de los sitios en los que he estado ah y poner ofertitas que vaya encontrando por ahí.....

Así que espero Sorprenderos y engancharos, un besazo enorme a todos los que me conocéis y bueno a los que no también por leerme jajaja