Pan milagro

Hola d nuevo! Cuanto tiempo sin pasaros recetas así que con la idea de daros una  sorpresa hoy como hacer un pan facilito que hoy me he animado y veis la foto de como me ha quedado 



PAN MILAGRO EN PYREX O BOLSA DE ASAR

Ingredientes:
- 180 gr de Agua (canelona: 175gr)
- 20 gr de AOVE (Aceite de Oliva)
- 1 cubito de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panaderia deshidratada (canelona: 15 gr de levadura fresca)
- 340 gr Harina de fuerza (canelona: 310 gr)
- 1 cucharadita de sal

THERMOMIX:
1 – Poner en el vaso el agua, aceite y levadura: 2 minuto, 37º, vel 2

2 – Añadir la harina y la sal. Mezclamos: 10 seg, vel 6 . Después: 2 min, vaso cerrado, vel espiga. La masa se tiene que despegar bien de las paredes del vaso. Si no es así (no todas las harinas absorben la misma cantidad de liquido), añadimos un poquito más de harina.


A partir de aqui igual en todos los casos:
La masa nos tiene que quedar esponjosa y muy poco pegajosa. Damos forma a la masa tipo “hogaza”, le damos unos cortes con la punta de un cuchillo. Lo untamos con un poco de aceite de oliva con un pincel y espolvoreamos un poco de harina por encima.

Opc 1: En un pirex con tapa, previamente pincelado con aceite. Si no teneis pirex, podeis usar una cazuela de barro o algo que sea un poco alto que se pueda meter en el horno.

Opc 2: En una bolsa de asar, cierra la bolsa lo mas cerca del borde y pinchar un par de veces (agujeros pequeños, yo lo hago con un pincho barbacoa) para que salga el aire y no explote.

Metemos en el horno SIN precalentar, unos 30 – 45 minutos a 220º calor arriba-abajo bandeja central o en la inmediatamente inferior (el tiempo depende del horno, de si se hace en el pirex o bolsa (tarda menos), que este del color dorado que nos guste el pan, según gustos).

Sacamos y dejamos templar el pan encima de rejilla 

PASTEL DE QUESO AL AROMA DE PIÑA Y ARANDANOS

Hola a todos,

   ayer hicimos comida familiara en cas, y hice un pastel un poco improvisado que fue todo un exito. La cosa es que como edu me ha pedido la receta he decidido compartirlo con todos y espero que os encante, siento no tener fotos se me paso....

Ingredientes
250 ml nata montar
1 sobre gelatina en polvo sabor piña
1 paquete de galletas maria
150 gr mantequilla
8 cucharadas de azucar
1 bote de mermelada de arandanos o fresas lo que querais
1 tarro de philadelphia

Preparacion

• Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. mezclamos hasta eu quede una masa compacta. Forramos con esa masa el fondo de un molde de tarta. Recordar poner papel de tarta debajo para desmoldar mas facil
• En un cazo mezclar la nata con el azucar y la gelatina en polvo, y ponerlo al fuego removiendo hasta que disuelva evitando que hierva, poner la mezcla anterior sobre las galletas y dejarlo en el frigo minimo 6 horas para que cuaje.
• Una vez que haya cuajado poner la mermelada que hayamos escogido y adornar con unas fresas si nos  apetece

Espero que la disfruteis

BIZCOCOCHO CHOCOLATE ESPONJOSO

Hola a todos,

vaya primero disculparme por el tiempo sin publicar... y ahora sin mas excusas un bizcocho de choco fantástico para estos días de puente animaros y sorprender

Ingredientes
1 yogur Griego
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina de repostería.
1 tableta de chocolate dolca negro 150 gr.
azúcar glasé
Levadura royal
Realización.
1.Mezclar con la batidora el azúcar con el aceite y el yogur.
2.Añadir la harina y el sobre de levadura royal
3. triturar el chocolate, fundirlo a fuego a lento y añadir a la mezcla anterior
4. verter en un molde y añadir azúcar glasé encima
5. horno precalentado a 150ªc y 45 minutos

Disfrutarlo la fotito queda pendiente ya que no he podido hacerla. Besotes y buen puente.

CREMA FRÍA DE MELON IRRESISTIBLE

Buenos días a todos!!! agosto se termina pero no desespereis que en breve estamos de vacaciones de nuevo (Navidad). Mientras y para haceros recordar esas recetas que nos alegran los días, que os parece una crema fría de melón, rica, sabrosa y fácil no facilisima.

INGREDIENTES

1 melón a medio punto

leche ideal o nata 100 ml

nuez moscada

taquitos de jamón

PREPARACIÓN

1. En batidora o Thermomix, colocar el melón en taquitos y triturar hasta que quede un puré, es importante que no este muy maduro, si no quedara sopa en lugar de crema. Añadir la nata o leche ideal y la nuez moscada y mezclar.

2. Dejar enfriar, y emplatar en boles, con taquitos de jamón de guarnición

Espero os guste, ya me contareis. Feliz semana a todos

HELADOS CASEROS: UNA TENTACION

HELADO CREMA CON FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

Nata

1/4 litro leche entera

100 ml de nata mínimo 35% grasa

frambuesas

150 gr de azúcar

MIkados para decorar

PREPARACION

1.Poner la leche, con la nata y el azúcar y dejar hervir

2.Cortar las frambuesas y dejarlas con un poco de azúcar

3.Mezclar las frambuesas con la nata, leche y azúcar. Pasar todo por el tamiz.

4.Colocarlo en un bol y poner en el congelador hasta que se quede un poco cristalizado.

5.Sacarlo del congelador y batirlo todo de nuevo. Pasarlo de nuevo al congelador y dejar que termine de congelar.

EMPLATAR Colocar en unas copas altas tipo martini, unas frambuesas, hacer unas bolas y pinchar unos palitos mikado.

Como vereis muy muy fácil, y el resultado espectacular. Animo y sorprender a los vuestros. Besotes

Hola Chic@s, por fin semana santa el momento ideal para cargar pilas y unos días de descanso para aguantar hasta el verano.

Hoy quería daros una receta muy de la época y facilita facilita..... si torrijas así que ahí va....

Ingredientes
pan torrijas
leche
azúcar
canela en polvo y rama
Limón solo corteza
aceite girasol
miel y zumo naranja dos

Preparación

Emulsionamos la leche con la rama de canela y piel del limón y naranja hasta que hierva
Partimos el pan de torrijas ( que tenga un par de días)en rebanadas de un dedo y medio, y las ponemos en una bandeja cubriéndola con la leche, hasta que estén blanditas
Ponemos aceite en una sartén, y pasamos las torrijas por huevo y freimos.
Escurrir las torrijas con un papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
Espolvorear el azúcar y la canela en polvo.
En un recipiente ponemos la miel unos 150 gr, el zumo de dos limones y un chorro de agua o moriles/ o Pedro Ximenez, cuando este todo ligado apartar del fuego.
Volcamos el almíbar sobre las torrijas y listo.

Disfrutar mucho la Semana Santa y cuidadito con el coche.... nos vemos en lunes

Besotes

SEMIFRIO DE QUESO Y COULIS DE FRESA

GRACIAS así quería empezar el blog de hoy, diciéndoos que sois los mejores y que mil y una gracias por seguirme, sabéis ya hace una año de la primera entrada y de vuestro apoyo en La Alacena del Gourmet, y en breve si todo acompaña os presentare un proyecto que nada tiene que ver con lo gourmet pero si con estar monisimas..... no adelanto mas. Por eso quería dejaros una receta fácil y especial para estos días de calor. Semifrio de Queso con coulis de fresas Ingredientes 200 gr de philadelfia 100 gr de nata un sobre de cuajada sacarina/azucar frutos del bosque 200 gr de fresas azucar 50 gr zumo de dos limones Preparación

• Ponemos el queso en un bol.


• Añadimos el sobre de cuajada a la nata que montamos posteriormente, ponemos sacarina o azúcar al gusto.


• Añadimos a la mezcla del queso y lo dejamos todo bien mezclado hasta que hierva sin dejar de mover.


• Colocamos en recipientes tipo flaneras individuales y a la nevera 12 horas


• En un cazo ponemos las fresa con el azúcar y el zumo de dos limones, dejamos que hierva y lo pasamos por el chino quedando un semi-coulis.


• Emplatamos poniendo el coulis en la base, encima el flan de queso y decorando unas grosellas.

Espero que os guste, muy fácil y super lucido además de poco calórico para ser un postre. Un besote y buen fin de semana.