PISTO MONTAÑES.

Esta receta va dedicada a Vicky del blog velocidad cuchara, por lo de la tarta Saint Honore ;). Esta es con Thermomix y la he sacado del libro Cocinar con la thermomix de ediciones Susaeta, os lo recomiendo.

PISTO MONTAÑES
Ingredientes
150 gr de pimientos verdes
300 gr de cebolla
300 gr de calabacin
100 de aceite de oliva
500 gr de tomate triturado
100 gr de vino blanco
25 gr de azúcar
pimienta blanca
4 huevos
Preparación

1. Ponga las verduras peladas y cortadas en el baso y trocearlas en vel 4, programa4, 30 sg.


2. Verter el aceite en el vaso y programar 8 minutos, velocidad cuchara, giro izquierda, temperatura varoma


3. Añadir el tomate, el vino blanco, el azúcar y la pimienta, y programar 20 minutos, varoma, giro izqd, vel cuchara.


4. 4 minutos antes de terminar, añadir los huevos batidos por el bocal.

Servir en el plato acompañado de una rebanadas de pan tostado, espero que lo disfrutéis mucho. Buen fin de.

Ah la foto es cuando lo hice con el huevo frito en lugar de revuelto, y acompañado de patatitas que en mi casa triunfan siempre, es otra opcion.