SUFLES

Hola a tod@s!!! por fin viernes pensareis algunos ;), si ya llego así que como tenemos un largo fin de semana por delante, he pensado una recetita original un suflé, si bien hay miles de recetas y sabores de suflés hoy empezare con uno de chocolate y si os gusta ya pondré mas recetitas, vamos quedo a la espera de peticiones. Estoy dándole vueltas a un proyectito sobre cocina.... bueno según lo vaya fraguando os voy comentando ;)

SUFLES DE CHOCOLATE
Ingredientes
50 gr de harina
1 cucharada de nescafe
250 gr de azúcar
225 ml de leche
45 gr de mantequilla blanda
6 huevos medianos
175 gr de chocolate negro 70% cacao
2 cucharadas de vainilla
1/4 cucharadita de sal
azúcar lustre para decorar

Preparación

• mezclar la harina con el nescafe y el azúcar, incorporara la leche poco a poco hasta que este homogeneo. Dejar cocer a fuego lento, sin parar hasta que hierva y espese, retirar del fuego.


• Agregar la mantequilla y el chocolate previamente triturado, hasta que se derrita. Incorporarle las yemas de huevo y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Dejar que entibie.


• Precalentar el horno a 180ºC


• Engrasar seis moldes de sufle, previamente espolvoreados de azúcar


• Batir las claras con la batidora eléctrica hasta tener un merengue, incorporar poco a poco a la mezcla anterior para que no baje.


• Verter la mezcla en los moldes de sufle y hornear 30 minutos, espolvorear con azúcar lustre y servir caliente

Bueno, espero vuestros comentarios y opiniones, sugerencias o lo que os apetezca. Besotes y buen fin de